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香豌豆有毒嗎？
香豌豆可以在食物匱乏的地區用作飢荒食品，但由於它含有有毒氨基酸β-氨基亞硝酸鹽，因此長期食用並不安全。該化合物引起神經和肌肉骨骼問題。山黧豆中毒，病情香豌豆的原因，是大量消費的結果* *香豌豆黃瓜或原始形式L. cicera，或從山黧豆麵粉製成糕點。 香豌豆中毒的症狀可能包括無法移動下肢和神經損傷引起的全身無力。臀肌萎縮是一種較不常見但典型的症狀。
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