紫蘇 (Perilla frutescens)

紫蘇

也被稱為: 青紫蘇, 赤蘇, 桂蘇, 水蘇, 白魚蘇, 大葉紫蘇, 興帕夏噶, 薄荷, 香荽, 大紫蘇, 水升麻, 雞蘇, 臭蘇, 桂荏, 荏子, 紅蘇, 黑蘇, 野紫蘇

紫蘇富含獨特香氣，搭配雞肉、魚片食用別具風味，在日本、韓國、中國皆有將它入菜的習慣。能從種子裡搾出油，油則可以製作塗料、墨水，也能當作燃料使用。

科學分類

種

紫蘇 (Perilla frutescens)

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夏天, 秋天

花期

秋天

果期

60 cm to 90 cm

植株高度

30 cm to 35 cm

冠直徑

綠色, 紅色, 紫色

葉顏色

15 cm

花直徑

棕色, 綠色, 紅褐色, 黑色, 銀色, 灰色

果顏色

白色, 粉色

花顏色

綠色, 紅色, 紫色, 紫紅色, 淡紫色

莖顏色

冬季休眠

休眠狀態

落葉植物

葉片類型

20 - 35 ℃

理想的溫度

夏季, 秋季

生長季節

紫蘇的圖片

紫蘇的分布

分佈圖

紫蘇原產於亞洲大部分地區。它已在美國東部的許多地區、一些歐洲國家和柬埔寨進行了國家化。紫蘇自然生長在多山的地形中。

本土

栽培

侵入

引入物種

無物種資料

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棲息地

山丘、山脈、肥沃的地方

半球趨勢曲線

北半球

南半球

文化

經濟價值

紫蘇油可以從紫蘇中提取。

園藝應用

紫蘇經常在字段中找到。

一花一語

紫甦的花語是美好的希望，她充滿仙氣的顏色正寓意著這些。

植物趣聞

《美人心計》裡就有個叫紫甦的姑娘，想必那人物一定與紫甦的特徵一樣，奇異又具有仙氣吧。

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毒性

紫蘇對人類具有輕微毒性，食用後會導致呼吸困難和胃部不適。對狗和貓造成重大風險，可能引發胃腸道、呼吸道及神經系統問題。植物的所有部位均為有毒，若寵物誤食，必須立即尋求獸醫的幫助。

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快速辨識紫蘇

鮮豔的紫紅色葉片類似生肉，獨特且芳香，生長高度可達 2 英尺（60 厘米）。

小型鐘形花在穗狀花序上，顏色從白色到紫紅色，花期為夏末至秋中。

四個小型網狀堅果體，灰棕色至深棕色，包裹在保護性的花萼內，直徑 1-2 毫米。

卵形到圓形葉，長 2-13 厘米，紫色到紅色，鋸齒邊緣，十字形排列，既可食用又芳香。

方形莖有四條溝槽，覆蓋細毛，擦傷時芳香，分支模式，約 2 英尺高。

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紫蘇的護理指南

一週兩次

澆水

全日照

日照

20 - 35 ℃

理想溫度

花園土

土壤類型

澆水: 紫蘇起源於亞洲，喜歡潮濕的環境。它對乾旱有適度的耐受性，但更喜歡穩定的濕度，每週需澆水兩次。通常在室內栽種，紫蘇需要排水良好的容器以防止根部積水。

施肥: 對於紫蘇，在生長季節每月使用高氮肥料，而在冬季每季使用一次。將平衡的稀釋溶液施加於土壤中，避免過度施肥。年輕的紫蘇可能需要更頻繁的施肥。請監控其生長狀態，並根據需要調整施肥計劃，以達到最佳健康狀況。

修剪: 紫蘇是一種香草，因其烹飪用途而受到重視。春季修剪可增強灌木的豐滿度，剪去上三分之一和枯死的莖部。清潔工具以防止感染，並在葉節上方修剪，以促進新生長並改善風味。

繁殖: 紫蘇在春季以中等難度播種繁殖。繁殖成功的指標是充滿活力的幼苗和健康的根系。保持穩定的濕度對於最佳生長至關重要。

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