Tamarindus ist ein tropischer, langsam wachsender Baum, der durch seine dichten, ausladenden Äste und fiederförmigen, farnartigen Blätter erkannt wird. Mit seiner rauen, grauen Rinde produziert er fruchtähnliche Schoten, die braun, faserig und mit einem säuerlichen, essbaren Fruchtfleisch gefüllt sind. Sein tiefes Wurzelsystem ermöglicht ihm das Gedeihen unter trockenen Bedingungen, was ihn sowohl widerstandsfähig als auch von großer Bedeutung in weniger fruchtbaren Landschaften macht.