Cómo identificar Ají (Capsicum frutescens)
Ají , también conocida como Chile, Guindilla, Paprica, Chile tabasco
Ají es una planta robusta similar a un arbusto que alcanza de 4 a 6 pies (1.2-1.8 metros) de altura y de 1.5 a 2 pies (45-60 cm) de ancho. Tiene hojas verdes oscuras que son lanceoladas a ovadas con bordes lisos, con un tamaño de 4-8 pulgadas (10-20 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de ancho. Patrones distintivos de ramas en zig-zag soportan flores en pares o pequeños racimos de 2-4, que son de color blanco a blanco verdoso. El fruto es una baya erecta y elipsoidal que transiciona en color de verde a amarillo, luego a naranja, y finalmente a un rojo brillante al madurar.
Floración: Perenne, Anual
Tipo de planta: Hierba
Tipo de hoja: Perenne
Hojas lanceoladas de color verde oscuro, de 4-8 pulgadas (10-20 cm) de largo con bordes lisos.
Tallos con patrones en zig-zag, alcanzando de 4 a 6 pies (1.2-1.8 metros) de altura.
Flores de color blanco a blanco verdoso en racimos de 2-4, con anteras de color azul verdoso o púrpura.
Baya erecta y elipsoidal que transiciona de verde a rojo, de 0.4-0.8 pulgadas (10-20 mm) de largo.
Flores orientadas hacia arriba, de color blanco verdoso, que florecen de agosto a septiembre.
Las hojas de ají son de color verde oscuro, miden de 4 a 8 pulgadas (10 a 20 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de ancho. Son de forma lanceolada a ovada con un margen entero y una base cuneada. Estas hojas tienen una textura suave y muestran un prominente patrón de venas pinnadas, contribuyendo a su estructura firme y forma pronunciada.
Las flores de ají típicamente aparecen en racimos de 2-4 por rama o axila foliar. Poseen una corola de color blanco verdoso a verde pálido, con anteras de color azul verdoso o púrpura. Cada flor mide aproximadamente 0.4 pulgadas (1 cm) de diámetro. Notablemente, las flores suelen estar orientadas hacia arriba. La floración ocurre predominantemente de agosto a septiembre. Estas características, incluida la orientación hacia arriba y el tono verdoso, son identificadores característicos de las flores de ají.
El tallo de ají es erecto, ramificado y caracterizado por una forma en zig-zag. Posee una sección transversal angular y es leñoso cerca de la base, volviéndose más suave y moderadamente débil a medida que madura. Las ramas más antiguas exhiben un color gris claro. Típicamente, los tallos pueden alcanzar hasta 1.2 pulgadas (3 cm) de grosor en la base, volviéndose menos robustos hacia arriba. Estas características clave hacen que el tallo sea distintivo y fácilmente identificable.
El fruto de ají transita a través de un vibrante espectro de colores a medida que madura, presentándose inicialmente como verde, luego transformándose en amarillo, posteriormente en naranja y finalmente culminando en un rojo brillante cuando está completamente maduro. Esta baya es una muestra erecta y afilada, con una forma elipsoidal a lanceolada, con dimensiones de aproximadamente 0.4-0.8 pulgadas (10-20 mm) de largo y 0.1-0.3 pulgadas (3-7 mm) de ancho. En su interior, se encuentran semillas de un tono amarillo a amarillo-naranja, de forma ovoide y tamaño pequeño, midiendo alrededor de 0.1-0.2 pulgadas (3-5 mm). La forma afilada distintiva de la baya madura añade a su identidad única entre las frutas.
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El gardenia es una planta a menudo cultivada como ornamental, pero que también ha recibido un rol en la producción de tintes, pues sus frutos contienen crocetina, un compuesto utilizado para fabricar el color amarillo azafrán. Por su larga historia de cultivo en ese país, es frecuente hallarlo representado en pinturas y poemas chinos.
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Clasificación científica de Ají
