Comment cultiver et entretenir Châtaigne d'eau

Châtaigne d'eau se présente comme une vivace ressemblant à de l'herbe avec des tiges lisses, sans feuilles et cylindriques atteignant des hauteurs de 60 à 90 cm (2 à 3 pieds). En été, de petits épis floraux couronnent les sommets de ces tiges. Cette plante prospère dans des sols saturés ou des environnements d'eau peu profonde, entièrement exposée à la lumière du soleil. Pendant les saisons plus froides, elle se retire dans ses tubercules souterrains, réémergeant dans des conditions plus chaudes. Elle dispose d'un système de stolons pour une propagation modérée. Les parties souterraines se développent en cormes arrondis et comestibles avec un intérieur blanc et croquant.