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Comment tailler Céleri ?
(Apium graveolens)
Céleri, également connu sous le nom de Ache des marais, Ache odorante
Biennale herbacée, céleri se distingue par ses feuilles aromatiques et ses tiges croquantes. Pour une croissance optimale, taillez les tiges extérieures près de la base, afin de permettre aux tiges plus jeunes de s'épanouir. Le moment est crucial : du début du printemps à la fin de l'été est idéal, en évitant de tailler pendant la montée en graines. Une taille régulière permet de maintenir la forme de la plante, d'encourager les nouvelles pousses et d'améliorer la saveur. La récolte des tiges extérieures est une forme d'élagage, bénéfique à la fois pour l'usage culinaire et pour la santé de la plante.