Comment identifier Chicorée à rameaux (Cichorium endivia)
Chicorée à rameaux, également connu sous le nom de Endive, Chicorée
Chicorée à rameaux est un légume à feuilles qui forme une rosette de feuilles constituant collectivement une tête lâche. Cette espèce se distingue par ses deux variétés, chacune ayant des caractéristiques foliaires uniques. Les feuilles de la première variété sont remarquables par leurs bords frisés et dentelés, tandis que la seconde variété présente des feuilles lisses et larges. Les deux affichent une coloration verte avec des variations pouvant inclure des nuances de jaune pâle près du centre de la feuille. L'amertume des feuilles peut varier entre les deux types, la première variété ayant généralement une saveur amère plus prononcée.
Durée de vie: Vivace, Annuel, Bisannuel
Type de plante: Herbe
Type de feuille: Feuilles semi-persistantes
Feuilles frisées et dentelées dans une variété, lisses et larges dans l'autre.
Fleurs bleu pâle avec disposition radiale des ligules, floraison le matin.
Fruit obovoïde à cylindrique avec nervures, extérieur lisse de couleurs brune à grise.
Feuilles oblancéolées profondément disséquées avec base cunéiforme et marges variables.
Tige vert à brun-rougeâtre, duveteuse près de la base, atteignant jusqu'à 90 cm (3 pieds).
Les feuilles de chicorée à rameaux se caractérisent par leur forme oblancéolée profondément disséquée, mesurant typiquement 12-15 cm (4,7-5,9 pouces) de longueur. Chaque feuille affiche une base cunéiforme avec une veine centrale proéminente s'étendant de la base à la pointe. La marge des feuilles est très variable, allant de déchiquetée et fine dans la chicorée frisée à plus substantielle dans la scarole. La couleur passe du blanc ou vert clair au centre à un vert plus foncé vers les bords. La texture est notablement fine, surtout dans les variétés de chicorée frisée.
Les fleurs de chicorée à rameaux sont bleu pâle et présentent une structure de ligule délicate. Elles sont généralement auto-pollinisatrices et fleurissent sur des tiges qui s'élèvent notablement au-dessus du feuillage. Chaque fleur s'ouvre principalement pendant les heures du matin. Les pétales individuels ou ligules sont disposés en motif radial, créant une apparence attrayante en forme d'étoile. Ces fleurs mesurent environ 2,5 à 4 cm (1 à 1,5 pouces) de diamètre. Leur beauté subtile et leur période de floraison stratégique en font une caractéristique identificatrice de cette plante.
La tige de chicorée à rameaux est vert à brun-rougeâtre et peut atteindre jusqu'à 90 cm (3 pieds) de hauteur. Près de la base, la tige est couverte de fins poils, lui donnant une texture légèrement duveteuse. En montant, la tige devient plus lisse et peut varier en épaisseur de 2,5 à 7,6 mm (0,1 à 0,3 pouces). La tige est typiquement non ramifiée ou légèrement ramifiée, avec des nœuds à intervalles réguliers d'où peuvent émerger des feuilles.
Le fruit de chicorée à rameaux se manifeste sous une forme obovoïde à cylindrique avec une nervure discernable sur sa surface. Présentant une texture robuste, chaque capsule de fruit, ou akène, mesure typiquement jusqu'à environ 4 mm (0,16 pouces) de longueur. Son extérieur lisse peut varier en couleur, allant d'un brun atténué à une tonalité grise subtile à maturité, offrant une signature visuelle distincte qui aide à son identification. La construction du fruit comporte un pappus, une touffe de poils à l'apex, qui aide à la dispersion par le vent, améliorant ainsi la prolifération de chicorée à rameaux à travers divers habitats.
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Classification scientifique de Chicorée à rameaux
