Le maïs est une plante tropicale que l'on cultive essentiellement comme céréale et comme plante fourragère. Autrefois aliment de base des Amérindiens, le maïs est en effet cultivé aujourd'hui de manière industrielle à la fois pour l'alimentation humaine et pour celle du bétail et des volailles. Certaines civilisations d’Amérique centrale et méridionale divinisèrent cette plante.

Originaire d’Afrique de l’Ouest, le niébé est une plante légumineuse grimpante dont on peut consommer les feuilles, les gousses et les grains. Les feuilles peuvent être bouillies ou séchées pour un usage ultérieur. À partir des grains, une farine peut être produite pour fabriquer des galettes. Sur pied, le niébé sert également de plante fourragère pour le bétail. On lui trouve aussi un usage comme engrais vert.

La vergerette du Canada est considérée comme une plante invasive pouvant même pousser entre les pavés des trottoirs et sur les voies ferrées. Elle fut introduite accidentellement d’Amérique en Europe dissimulée dans des peaux de bêtes. Les Cherokees utilisaient sa tige droite séchée comme drille pour produire du feu par friction. Ils l'appellent d'ailleurs « faiseur de feu ». Son nom commun de « vergerette » vient du fait qu’autrefois, elle était utilisée comme « verges » (fouets) pour punir les enfants.

Le myrobolan est un arbre fruitier qui, hormis son caractère ornemental qui lui est conféré par sa belle floraison et son feuillage coloré, donne des fruits acides qui sont généralement consommés crus ou utilisés dans la préparation de délicieuses confitures.

Le haricot est une plante que l'on cultive couramment comme légume. On consomme le fruit (le haricot proprement dit) ou les les graines, particulièrement riches en protéines. Par contre, le haricot ne devrait pas être consommé cru. On remarque d'ailleurs que les rats, qui ne manquent jamais l'occasion de s'attaquer aux réserves de céréales, ne posent aucun problème aux réserves de haricot.

Kalanchoé de Blossfeld (Kalanchoe blossfeldiana) est originaire de Madagascar et fait figure de plante de maison populaire depuis les années 30. A la différence des autres plantes succulentes cultivées pour leurs feuilles intéressantes, (Kalanchoe blossfeldiana) plaît aussi pour ses fleurs colorées qui sont produites en automne et en hiver. Voilà la raison pour laquelle on l'offre souvent pour les vacances et qui lui a conféré son autre nom de 'kalanchoe de Noël'. Cette plante est toxique pour les animaux.

Plante succulente, le cactus de noël est l’un des cactus favoris des fleuristes et des jardiniers en raison de sa floraison qui dure plusieurs semaines et de ses couleurs chatoyantes. Dans son milieu naturel, le cactus de noël pousse perché au creux des branches d'arbres. En intérieur, il se développe le mieux quand il est cultivé en suspension dans une pièce éclairée.

Le châtaignier commun est un arbre majestueux dont la longévité est impressionnante. En France, ses feuilles sont utilisées pour parfumer et emballer certains fromages de chèvre. Quant aux Celtes, ils considéraient le châtaignier commun comme le gardien de l'hiver. En effet, les châtaignes procuraient de la nourriture facile aux animaux pendant cette période durant laquelle la nature semble s'éteindre.

L’égopode podagraire est une plante vivace rustique, couvre-sol, répandue dans les sous-bois et parfois envahissante. Ses feuilles persistantes, divisées en trois lobes, sont vert foncé et sentent le céleri. Quant à ses fleurs blanches, elles fleurissent dès juin et pendant tout l’été. Dans son nom latin, Aegopodium podagraria, « Podagraria » signifie « goutte », d’où son surnom de l’herbe aux goutteux en référence aux victimes de cette maladie.

Avec son beau feuillage graphique, le goeppertia lancifolia est une plante d'intérieur très populaire. Ses grandes feuilles en touffes sont marquées de taches vert foncé comme dessinées au pinceau, et leur revers est pourpre. Ses fleurs forment des épis jaunes, mais il n'en produit quasiment jamais en culture.

La fétuque glauque se plaît dans les milieux arides. On peut la rencontrer, autre autres, dans le sud de la France. Cette petite graminée originale forme des touffes sphériques de feuilles filiformes d'un vert tirant vers le bleu. Il en existe de nombreuses variétés ornementales dont la teinte bleutée est encore plus marquée.

Linaire de dalmatie est une plante vivace qui atteint jusqu'à 3 pieds de haut. Il se propage par les graines et les racines latérales étendues. La forme générale de la plante est étroite et droite, avec plusieurs tiges poussant à partir d'une seule base ligneuse. Les fleurs de type muflier sont jaune vif, teintées d'orange, et de 1 à 1,5 pouces de long. Les gousses, les fleurs et les boutons floraux sont souvent présents en même temps.

Le phlox mousse est une plante offrant de sublimes tapis couvrants. Des milliers de visiteurs viennent de tout le Japon afin d’admirer les floraisons de phlox mousse dans un jardin privé à Shintomi. Elle fut planté par un homme pour rendre le bonheur à sa femme devenue brutalement aveugle. Les touristes y viennent donc aussi pour rencontrer ce couple dont l’histoire d’amour ajoute au charme du jardin.

La salicorn est une espèce endémique des zones maritimes européennes. On la retrouve sur l'ensemble des littoraux français. Il s'agit d'une plante halophyte, poussant sur les sols salés. Ses pousses sont comestibles crues comme cuites et communément consommées. Elles sont à ce titre employées comme condiment et confèrent aux plats une saveur salée et iodée.

Jade boucléeest une plante succulente d'intérieur unique en son genre, qui attire l'attention grâce à ses délicieuses feuilles ondulées de couleur bleu-vert. À la fin de l'hiver ou au printemps, elle peut produire des petites grappes de fleurs blanc rosé, en forme d'étoiles. Elle est facile d'entretien, mais considérée comme toxique pour les animaux de compagnie.

Extrêmement toxique, la jusquiame noire présente de superbes fleurs jaunes à cœur sombre parcourues d'une fine dentelle pourpre. Son feuillage velu dégage une odeur fétide, et malgré sa dangerosité, elle est parfois utilisée comme plante ornementale. La légende veut que les sorcières utilisaient cette plante pour préparer leurs potions.

La luzerne cultivée est une plante largement cultivée comme fourragère pour sa productivité, sa grande résistance à la sécheresse et sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Les graines germées et les jeunes pousses vertes de cette plante font partie de la consommation régulière des adeptes de l'alimentation bio.

L'anémone vitafolia, cette délicate petite fleur rose pâle, fait partie des 1000 variétés d’anémones. Elle forment de magnifiques massifs mais méfiez-vous, elle a tendance à être envahissante. L'anémone vitafolia est d’ailleurs l’anémone la plus rustique et la plus résistante à la sécheresse. Elle décorera parfaitement votre jardin, par contre elle n’émet aucun parfum.

Le croton est une très belle plante d'intérieur au feuillage décoratif mais sa sève est néanmoins toxique. Il est donc préférable de manipuler la plante avec des gants car sa sève peut causer des allergies et des irritations chez certaines personnes. Plus le croton est exposé à la lumière, plus il arborera des couleurs vives!

Le dattier du mékong est une espèce indigène des rives du Mékong. Il s'agit d'un petit palmier dattier qui produit des drupes comestibles mais peu consommées. Il est apprécié comme plante ornementale grâce sa bonne tolérance à la culture d'intérieur et à ses vertus dépolluantes potentielles.