C'est une plante herbacée dressée et ramifiée, atteignant une taille pouvant atteindre 5 mètres de haut, à feuilles épineuses pinnatifides; tomenteux, glabrescent; inflorescences blanches avec des bractées vertes sur des têtes sphériques épineuses; C'est une mauvaise herbe de la friche dans des champs secs et ouverts.

L'avocatier est un arbres fruitier originaire du Mexique et d'Amérique centrale notamment cultivé pour ses fruits, les avocats, pouvant mesurer de 7 à 20 cm et peser jusqu'à 1 kg pour certaines variétés. Son énorme graine permet de faire une expérience ludique et d’observer le noyau se fendre et la racine se développer dans l'eau. En chinois, l'avocat est appelé parfois « poire alligator » dû à sa forme en poire et la texture de sa peau ressemblant à la celle de l’alligator.

L'amarante sauvage est une plante très peu connue en France, mais qui fait souvent partie des jardins potagers en Asie. Autrefois, le roi Charlemagne recommendait la culture de l'amarante sauvage dans les domaines royaux. Cette plante sert également de fourrage pour le bétail.

Le ceropegia venenosa est une plante grasse assez atypique, parfois nommée "chaîne des cœurs" en raison de la forme de ses feuilles. Elle est facile d'entretien et peu exigeante et sera parfaite dans une véranda ou suspendue dans un intérieur lumineux. Elle a besoin d'au moins 3 heures de plein soleil par jour et craint le froid.

Lotus des anciens, membre de la famille des Buckthorn, est lié à la mythologie grecque, son fruit semblable à une datte étant source de conjectures comme le mets des mangeurs de lotus dans «L'Odyssée». La légende est renforcée par Pline l'Ancien qui atteste que le fruit de lotus était si succulent qu'il pouvait persuader les visiteurs d'«oublier entièrement leur patrie d'origine».

La brunelle commune pousse généralement dans les endroits secs ou rocailleux, elle développe une sorte d’épi qui se couvre de petites fleurs. Ces fleurs sont très riche en nectar, elles attirent donc un grand nombre d’insectes butineurs et notamment les abeilles qui se régalent du liquide sucré et du pollen !

Les carottes sauvages représentent une espèce de plantes à fleurs que l'on consommait déjà certainement à la préhistoire, avant l’apparition de l’agriculture. Il s’agit de l’ancêtre de la carotte cultivée, la différence étant que sa racine est plus mince et plus fibreuse que nos carottes du potager. Une légende raconte que la consommation de carottes sauvages rend aimable, et teinte de rose les cuisses ou les fesses. Une explication peut venir du fait que croquer une carotte permet de décharger son agressivité et de se calmer. Quant à la couleur rose de la peau, il pourrait y avoir un rapport avec les pigments de caroténoïde.

Les typha capensis sont des plantes qu'on peut l’observer dans différents milieux humides, au bord des lacs et des marais. Des fibres extraites des feuilles de typha capensis peuvent servir à fabriquer du textile ou du papier. Leur branches sont bien dures ce qui en fait un bon choix pour la construction de toitures et de chaises rustiques.

Arbuste des milieux arides, le pommier de sodome est largement exploité par les populations sahariennes afin de fabriquer cordages, huttes ou encore flèches empoisonnées. Il exsude un latex toxique et porte de petits fruits verts et ronds, ainsi que des fleurs charnues et cireuses blanches à pointes violettes.

Le lin cultivé est une plante très appréciée pour la fabrication de fibres textiles. Ses fleurs bleuâtres font que les champs de lin cultivé sont souvent comparés à des mers dans différentes pièces de littérature. Cette plante serait cultivée depuis le Néolithique!

Le maïs est une plante tropicale que l'on cultive essentiellement comme céréale et comme plante fourragère. Autrefois aliment de base des Amérindiens, le maïs est en effet cultivé aujourd'hui de manière industrielle à la fois pour l'alimentation humaine et pour celle du bétail et des volailles. Certaines civilisations d’Amérique centrale et méridionale divinisèrent cette plante.

Fenugrec a initialement été utilisée pour nourrir le bétail, le nom «foenum-graecum» signifiant le foin grec. De petite taille, cette plante prospère dans les champs fertiles de fumier et est souvent observée dans les pâturages. Fenugrec a été utilisée dès l'époque de l'Égypte ancienne, où elle faisait partie du processus de momification.

Originaire des zones humides côtières du sud-est des États-Unis, cet arbuste buissonnant a été introduit en Europe comme plante ornementale au XVIIème siècle puis s’est naturalisé pour devenir un colonisateur menaçant pour la végétation locale. Le baccharis à feuilles d'arroche est également toxique pour certains animaux d’élevage.

Le mûrier blanc est un arbre fruitier qui fut largement cultivé en sériculture pour ses feuilles, aliment exclusif du ver à soie. Contrairement à ce que son nom indique, le mûrier blanc ne produit pas que des fruits blancs,… Il peut aussi donner des fruits roses, mauves ou noirs.

Le blé tendre est une plante que cultivée depuis près de 6000 ans. Il s'agit même de l'espèce de blé la plus cultivée au monde. La France est d'ailleurs le deuxième pays producteur de blé tendre au monde. Cette céréale s'utilise pour l'alimentation du bétail, pour faire du pain et des produits céréaliers, et même de la bière blanche.

Anvillea garcinii présente une forme robuste et arbustive qui prospère dans les climats arides, avec un feuillage gris argenté qui réfléchit la lumière du soleil pour conserver l'humidité. Ses fleurs jaunes proéminentes s'épanouissent en forme de parapluie, offrant un contraste saisissant avec ses paysages arides d'origine. Cette plante vivace est adaptée pour survivre avec un minimum d'eau, ce qui témoigne de sa résistance dans les environnements difficiles.

C'est une herbe annuelle à fleurs blanches. Les habitudes de croissance variaient de la position couchée (traînant le long du sol) à la verticale; debout, il peut atteindre 30 centimètres de hauteur.

Le carthame des teinturiers est une plante très ramifiée qui ressemble au chardon. Au printemps, elle forme des fleurs globulaires jaunes qui attirent les insectes pollinisateurs. Elle fut largement utilisée en médecine iranienne traditionnelle pour traiter divers maux.

Le scirpe-jonc est une plante qui se distingue par ses inflorescences atypiques, faites d'épillets bruns groupées en glomérules. Il s'agit d'une plante hélophyte, se développant dans les sols gorgés d'eau. Il affectionne donc les zones littorales et ripariennes.

Originaire d’Afrique de l’Ouest, le niébé est une plante légumineuse grimpante dont on peut consommer les feuilles, les gousses et les grains. Les feuilles peuvent être bouillies ou séchées pour un usage ultérieur. À partir des grains, une farine peut être produite pour fabriquer des galettes. Sur pied, le niébé sert également de plante fourragère pour le bétail. On lui trouve aussi un usage comme engrais vert.