La féverole est une plante cultivée depuis des millénaires pour ses graines consommées autant par les humains que par les animaux: les fèves. Ces dernières sont très riche en fibres et en protéines. Dans les potagers, les féverole apprécie un sol plutôt calcaire et une exposition ensoleillée.

L’olivier est un arbre très connu qui, bien qu’il ait une croissance relativement lente, peut vivre jusqu’à trois millénaires! Cet arbre était considéré par les Grecs comme un symbole de sagesse de paix. De nos jours, l'olivier est surtout apprécié pour ses fruits, les olives, dont l’huile est très populaire en cuisine.

Le laurier-rose est un arbre ornemental qui produit de belles fleurs aux couleurs rose, blanche, saumon ou rouge. Son utilisation est principalement réservée à la décoration des terrasses ainsi qu’aux taillis et haies dans les jardins. Attention quand même; comme l’indique son nom latin (Nerium oleander), la plante contient de l’oléandrine, une substance dont l'ingestion est fatale.

Le jasmin d'arabie est considéré comme la fleur nationale de l’Indonésie et des Philippines. Généralement utilisée lors des cérémonies traditionnelles, c’est l’une des espèces les plus parfumées de la si grande famille des jasmins. Ses fleurs odorantes servent à parfumer le célèbre thé vert au jasmin et permettent de produire de l’huile essentielle.

Originaire d'Amérique, la vergerette de buenos aires a été importée en Europe par hasard au XVIème siècle dans des cargaisons de coton, et depuis elle se montre relativement envahissante. On la rencontre surtout dans le sud de la France et le long de la côte ouest, au niveau des berges de rivières et des zones modifiées par l'activité humaine.

L'érable rouge est un arbre que l'on cultive essentiellement comme ornemental. Il est en effet très apprécié pour ses feuilles d'un rouge très vif en automne et ses fleurs rouges au printemps. Ces belles feuilles comportent cependant une toxine les rendant très toxiques pour les chevaux. Le bois de l'érable rouge peut être utilisé pour la fabrication de meubles.

Avena sterilis est une plante herbacée de la famille des Poacées.

Originaire du littoral méditerranéen, le sorgho d'alep s'est répandu sur la majorité des continents car il était autrefois transporté pour son utilité comme fourrage pour le bétail. Aujourd'hui, il envahit friches, bords de routes et champs cultivés, où il est considéré comme une mauvaise herbe car il est difficile à éradiquer et appauvrit les sols.

Calendula suffruticosa est une espèce de plantes de la famille des Asteraceae.

L'amarante sauvage est une plante très peu connue en France, mais qui fait souvent partie des jardins potagers en Asie. Autrefois, le roi Charlemagne recommendait la culture de l'amarante sauvage dans les domaines royaux. Cette plante sert également de fourrage pour le bétail.

Le harmal est une plante vivace, de souche ligneuse, de 40 cm de haut. Les feuilles alternes vert glauque, sont divisées en lanières étroites. Elles émettent une odeur désagréable quand on les froisse. Les fleurs de 2 cm possèdent 5 pétales blanc-jaunâtre, 10 à 15 étamines à filets très élargis à la base. Les 5 sépales étroits sont persistants.

Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, est aujourd'hui présent dans l'ensemble de l'hémisphère sud. Il y a été introduit pour les qualités gustatives de son fruit. Ce dernier est en effet comestible et apprécié pour sa saveur aromatique et acidulée. Pourtant l'arbre ne présente pas que des qualités: à l'état naturel il peut nuire à la végétation indigène en conquérant son territoire.

Kalanchoé de Daigremont est hautement reproductif qui possède des petits bourgeons en forme de papillon qui poussent sur la marge de ses feuilles et tombent au moindre contact. Bientôt, ces derniers seront prêts à se développer en nouveaux plants dans le sol. Kalanchoé de Daigremont a tendance à étouffer les autres plantes, il vaut donc mieux la planer seule plutôt qu'avec d'autres plantes dans le même pot.

Le haricot est une plante que l'on cultive couramment comme légume. On consomme le fruit (le haricot proprement dit) ou les les graines, particulièrement riches en protéines. Par contre, le haricot ne devrait pas être consommé cru. On remarque d'ailleurs que les rats, qui ne manquent jamais l'occasion de s'attaquer aux réserves de céréales, ne posent aucun problème aux réserves de haricot.

Le coqueret du pérou est une plante qui donne des fruits aussi gros que des cérises, contenus dans une sorte de sac membraneux jaune ambré. Ces beaux petits fruits confèrent au coqueret du pérou un aspect assez décoratif et exotique bien apprécié.

Le syngonium podophyllum est une plante d'intérieur facile d'entretien, qui peut s'utiliser aussi bien en tant que plante grimpante sur un mur qu'en plante retombante dans un pot. À l'état sauvage, le syngonium podophyllum forme des lianes espacées qui grimpent le long des troncs d'arbres. Sa sève est cependant irritante, et il faut donc le manipuler avec précaution.

Medicago truncatula est une petite légumineuse annuelle. Il est également connu sous le nom de médecin de chariot ou de baril.

Le laurier de Nouvelle-Zélande est un arbre au feuillage persistant et à la croissance lente. Ses feuilles sont minuscules et plutôt vertes, et produisent des fruits oranges et des graines toxiques. Il a besoin d’un endroit lumineux pour bien pousser et peut être rempoté 2 fois par an. Son port est plutôt élancé quand il est jeune, puis buissonnant avec les années.

Originaire d’Afrique du Sud, le géranium rosat ou géranium rosat est une plante buissonnante aromatique. Ses feuilles opposées, veloutées, sentent la menthe sauvage ou la rose quand on les froisse. Les poils aromatiques, odorants forment une défense contre les insectes. Les fleurs roses, groupées par deux, sont composées de cinq pétales et fleurissent de mai à octobre.

Les carottes sauvages représentent une espèce de plantes à fleurs que l'on consommait déjà certainement à la préhistoire, avant l’apparition de l’agriculture. Il s’agit de l’ancêtre de la carotte cultivée, la différence étant que sa racine est plus mince et plus fibreuse que nos carottes du potager. Une légende raconte que la consommation de carottes sauvages rend aimable, et teinte de rose les cuisses ou les fesses. Une explication peut venir du fait que croquer une carotte permet de décharger son agressivité et de se calmer. Quant à la couleur rose de la peau, il pourrait y avoir un rapport avec les pigments de caroténoïde.