Le pissenlit est une plante vivace qui s’épanouit surtout sur les pelouses et prairies riches en matières nutritives. Elle est reconnaissable à ses fleurs jaunes qui se transforment en boules de poils touffus qui se dispersent dans le vent. Le pissenlit est le plus souvent considéré comme une mauvaise herbe.

Extrêmement toxique, la jusquiame noire présente de superbes fleurs jaunes à cœur sombre parcourues d'une fine dentelle pourpre. Son feuillage velu dégage une odeur fétide, et malgré sa dangerosité, elle est parfois utilisée comme plante ornementale. La légende veut que les sorcières utilisaient cette plante pour préparer leurs potions.

La luzerne cultivée est une plante largement cultivée comme fourragère pour sa productivité, sa grande résistance à la sécheresse et sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Les graines germées et les jeunes pousses vertes de cette plante font partie de la consommation régulière des adeptes de l'alimentation bio.

La grande pimprenelle est une plante herbacée affectionnant surtout les lieux humides et les sols calcairs. Dans certaines conditions, cette plante peut devenir nuisible surtout dans les champs cultivés, endommageant ainsi les récoltes. Elle peut aussi être utilisée pour décorer les jardins.

Originaire d’Asie et de Sibérie, le orpin aïzoon est une plante très rustique. Ses tiges caduques laissent apparaître des fleurs jaunes en forme d’étoile et des feuilles vertes épaisses et grasses. Il fleurit au début de l’été et apprécie les sols secs et les zones montagneuses. Le orpin aïzoon nécessite une bonne exposition lumineuse.

Le souci officinal est une plante qui détient la propriété de repousser certains parasites du potager. Il est peu exigeant en termes de culture, et s’épanouit et croit normalement même dans des sols un peu calcaire. La décoction de ses fleurs fournit un colorant jaune crème.

Le lilas commun est un arbrisseau facile à cultiver et particulièrement célèbre. Aussi bien appréciée des papillons et des amateurs de jardinage que du grand public, cette plante a conquis les cœurs grâce à sa splendide floraison en grappes agréablement parfumées. Les nombreuses variétés du lilas commun vous laissent le choix entre des fleurs de couleurs pourpre, mauve, rose ou blanc-crème.

La spirée à feuilles de saule est une plante dont la floraison en épis allongés blancs ou roses est impressionnante. Ses habitats de prédilection sont les zones humides et fraîches telles que les berges des rivières et des étangs, les fossés ou encore les sous-bois. Elle se disperse par rejets et peut rapidement former des massifs denses au détriment d'autres espèces.

La valériane est une plante herbacée vivace. Elle forme un rhizome vertical gris-jaune, d'où partent de longues racines épaisses. La tige, de 40 centimètres à 2 mètres, est cylindrique, creuse, cannelée, pubescente aux nœuds, ramifiée au sommet.

Le cosmos est une plante à fleurs que l'on cultive surtout dans les jardins, mais on la trouve également à l'état sauvage. Un de ses intérêts est sa faculté à améliorer la terre des jardins. Une fois arrachée, on peut distinguer à quel point ses racines affinent la terre. Le cosmos réalise un travail remarquable quand il se développe sur des terres tassées ou compacts.

Le cannabis est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Procurant des fibres très solide, le cannabis est depuis assez longtemps utilisé pour confectionner, entre autres, des textiles, des cordages et du papier. Le premier ouvrage imprimé par Gutenberg fut imprimé sur du papier de cannabis.

Ce sont des plantes annuelles à stolons courts; avec des tiges de 15 à 60 cm de haut, dressées, ramifiées. Feuilles glabres à hirsute; ligule de 0,5 à 0,7 mm de long; feuilles de 6 à 12 cm de long et 3 à 5 mm de large, aplaties ou pliées, généralement poilues, coupantes.

Herbe aromatique bien connue, l'estragon doit être cultivé en pot pour durer toute l'année. Ses petites feuilles pointues ont une saveur fraîche légèrement anisée, qui relève avec délice poissons, viandes et sauces. Son épithète dracunculus signifie « petit dragon » en référence à l'aspect serpentin de sa racine.

Le Cranesbill de Sibérie est une plante herbacée annuelle à vivace. Les parties supérieures de la plante sont velues. Les feuilles basales sont en rosette. Les feuilles de 20 à 25 mm de long et de 35 à 75 mm de large sont profondément divisées en cinq à sept lobes. Les lobes des feuilles sont plutôt grossiers et fortement dentés.

Le chou est une espèce de plantes à feuilles comestibles. Sa culture comme légume remonte à l'Antiquité. Ses besoins importants en azote et sa tendance à épuiser les sols font qu'il ne doit pas être cultivé plus d'une fois tous les cinq ans sur la même parcelle. Selon la légende grecque, Dionysos, dieu du vin, infligea une punition à Lycurge pour avoir détruit des vignes et ce sont de ses larmes que le chou serait issu. Ainsi est né l’antagonisme entre les deux plantes et la croyance que le chou guérirait de l’ivresse.

La luzerne en faux, plante vivace des talus, coteaux et sols calcaires, produit des gousses en forme de faucille. Ses fleurs jaunes poussent en nombre et y sont regroupées en grappes. Elle est retrouvée en Europe, mais aussi jusqu’en Inde et Asie occidentale. Elle fleurit de la fin du printemps jusqu’à la fin de l’été.

Présentant des fleurs blanches solitaires parées de veines convergentes et transparentes, cette plante délicate et dressée apprécie les marécages, tourbières, prairies proches des rives et landes. Ses fleurs sont riches en nectar. La parnassie des marais se trouve en Asie et en Europe et fleurit tout l’été.

Le trèfle blanc est l'une des espèces de trèfle les plus répandues, poussant très bien dans les champs cultivés et les jardins. En langage des fleurs, il signifie « Pense à moi » et le fait de trouver un trèfle à quatre feuilles est considéré comme porte bonheur. Le trèfle blanc est un excellent fourrage et est particulièrement apprécié en agriculture bio.

Le géranium des prés est un géranium vivace buissonnant. Il est très facile à cultiver et pousse à peu près partout. Son feuillage très découpé se colore en bronze à l'automne. Vous pouvez l’associer avec la nepeta et surtout avec le rosier arbustif. Le géranium des prés est rarement malade mais surveillez tout de même qu’il ne soit pas croqué par les limaces ou qu’il ne soit pas attaqué par l'oïdium, aussi appelé pourriture blanche.

La renoncule âcre est une plante qui provoque des inflammations et des douleurs chez le bétail qui l'évite en général. Cette plante est aussi l'un des attributs d'Héphaïstos, dieu grec des volcans et du feu. Par ailleurs, on raconte qu'en la plaçant en-dessous du menton, on peut savoir si on aime le beurre.