L'armoise douce est une espèce boréale reconnaissable à son feuillage argenté, duveteux et odorant, qui lui vaut les faveurs des jardiniers. Son nom latin Artemisia est un hommage à Artémis, déesse grecque de la lune et des animaux sauvages. Le qualificatif frigida fait quant à lui référence à sa capacité à supporter le froid.

Le pissenlit est une plante vivace qui s’épanouit surtout sur les pelouses et prairies riches en matières nutritives. Elle est reconnaissable à ses fleurs jaunes qui se transforment en boules de poils touffus qui se dispersent dans le vent. Le pissenlit est le plus souvent considéré comme une mauvaise herbe.

Stipa splendens (syn. Achnatherum splendens) est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire d'Asie centrale, de Sibérie et de Mongolie.

Agropyron cristatum est une plante herbacée formant des touffes denses, dont les tiges (chaumes) dressées peuvent atteindre 30 à 50 cm de haut à maturité. Les gaines foliaires sont scabres, et celles de la base sont pubescentes. Le limbe foliaire qui peut avoir jusqu'à 8 mm de large, est scabre à pubescent à la face supérieure.

Orostachys spinosa est un genre de la succulente qui contient environ 15 espèces. C'est une plante bisannuelle qui pousse en Chine, au Japon, au Kazakhstan, en Corée, en Mongolie et en Russie. Orostachys spinosa sont les membres les plus distincts sur le plan morphologique de la sous-famille Sedoideae, caractérisés par un port semi-rosette et une inflorescence terminale en forme de spadix, étroitement pyramidale à cylindrique. Les feuilles sont linéaires à ovales, souvent avec des points pourpres mats. La disposition des tiges est alternée, formant une rosette cauline encombrée. Les racines sont fibreuses et sans rhizome.

Iris lactea a un rhizome rampant épais, qui est recouvert de fibres pourpres rougeâtres. Il atteint une hauteur comprise entre 1 et 18 po et une tige de 4 à 12 po en floraison. Les fleurs se déclinent dans une gamme de nuances allant du bleu pâle au violet, blanc ou jaune. Il a des stries sombres, des chutes blanches délicates, striées de bleu, de rouge violacé ou de violet. Les feuilles sont linéaires, principalement côtelées, vert grisâtre, s'élevant à la base de la plante. Ils mesurent entre 14 et 70 cm de long et entre 3 et 7 mm de large. Elle fructifie (produit des graines) entre juin et septembre (après la floraison). La capsule de la graine est de forme étroite et cylindrique, avec 6 côtes s'étendant le long du côté de la capsule, qui se termine par une pointe en forme de bec.

Habituées des zones sableuses et des steppes, les leymus chinensis sont des graminées bleutées formant des touffes de longues feuilles rigides. Elles sont parfois utilisées pour décorer les jardins de bord de mer, et poussent dans une grande variété de conditions. Certains poussent sur les dunes sablonneuses de la côte, tandis que d'autres préfèrent les bois et les prairies.

La grande pimprenelle est une plante herbacée affectionnant surtout les lieux humides et les sols calcairs. Dans certaines conditions, cette plante peut devenir nuisible surtout dans les champs cultivés, endommageant ainsi les récoltes. Elle peut aussi être utilisée pour décorer les jardins.

Le pavot d'islande est une plante originaire des régions subpolaires d'Asie et d'Amérique du Nord. Il est aujourd'hui présent en Europe, apprécié pour ses qualités ornementales. Son port gracieux, sa floraison colorée et durable et sa facilité de culture font le bonheur des jardiniers. Attention cependant, la plante est toxique pour les mammifères.

Koeleria macrantha est un graminée vivace courte formant des touffes, atteignant des hauteurs allant de 7,9 à 27,6 po. Les feuilles sont basales et atteignent environ 7,9 po de long avec une couleur bleu-vert. L'inflorescence est presque cylindrique et peut diminuer légèrement vers la pointe. Il contient des épillets bronzés brillants parfois teintés de pourpre d'environ 0,5 cm de long chacun.

L'espèce mesure 5–20 centimètres (2–8 po) de hauteur et possède 3–8 paires de folioles elliptiques, obovales, sessiles et mesure 0,5–1,5 cm (0,2–0,6 in) par 4–8 millimètres (0,2– 0.3 in). Les feuilles mesurent de 3 à 8 centimètres de long et portent des stipules membraneuses et de couleur brune. Les fleurs mesurent entre 0,7 et 1,5 cm, tandis que les sépales sont ovales et le sommet est aigu.

Le blé tendre est une plante que cultivée depuis près de 6000 ans. Il s'agit même de l'espèce de blé la plus cultivée au monde. La France est d'ailleurs le deuxième pays producteur de blé tendre au monde. Cette céréale s'utilise pour l'alimentation du bétail, pour faire du pain et des produits céréaliers, et même de la bière blanche.

Carex duret ( Carex duriuscula ) est une plante vivace semblable à une graminée, originaire du centre et de l'est de l'Amérique du Nord. Elle pousse de préférence dans un sol sec et sablonneux, en plein soleil. Carex duriuscula est une espèce de carex relativement petite, qui ne pousse que jusqu'à 8 pouces.

Aster de l'Altaï est une herbe vivace autosuffisante originaire de l'Himalaya, de Chine et de Mongolie. Les fleurs, de couleur lilas à lavande avec un centre doré, s'épanouissent à la fin de l'été et à l'automne. L'épithète spécifique fait référence à l'origine de cette plante dans les montagnes de l'Altaï.

Le géranium des prés est un géranium vivace buissonnant. Il est très facile à cultiver et pousse à peu près partout. Son feuillage très découpé se colore en bronze à l'automne. Vous pouvez l’associer avec la nepeta et surtout avec le rosier arbustif. Le géranium des prés est rarement malade mais surveillez tout de même qu’il ne soit pas croqué par les limaces ou qu’il ne soit pas attaqué par l'oïdium, aussi appelé pourriture blanche.

Le chénopode blanc est l'une des premières plantes qui colonise les sols fraichement retournés. Ce sont ses feuilles en forme de patte d'oie et de couleur vert blanchâtre qui lui donnent son nom. Un colorant vert peut d'ailleurs être obtenu avec ses jeunes pousses. Les racines du chénopode blanc étaient autrefois utilisés pendant les périodes de famine pour remplacer la farine. En les écrasant, on peut également obtenir un substitut de savon doux.

Trifolium lupinaster est une plante herbacée vivace qui atteint une hauteur de croissance comprise entre 15 et 50 centimètres. La tige est verticale ou ascendante. Elle est chauve ou avec quelques cheveux bouclés. Plusieurs tiges poussent dans un groupe de racines pivotantes épaissies. Les branches sont rares et ne peuvent être trouvées que près du sommet.

L'oeillet de chine est une plante nécessitant un grand ensoleillement. Originaire d'Asie, elle peut fleurir du printemps jusqu'à l'automne, et se plante en rocaille, massif ou dans des jardinières, y apportant des touches dynamiques. Cette plante est rustique et reste assez faciles à cultiver.

Le rosier arctique est un rosier sauvage au port buissonnant. Originaire des régions nordiques, il résiste très bien au froid. Sa fleur est la fleur officielle de la province canadienne de l'Alberta. Le rosier arctique se distingue notamment par les innombrables épines de toutes tailles qui couvrent ses tiges.

La luzerne cultivée est une plante largement cultivée comme fourragère pour sa productivité, sa grande résistance à la sécheresse et sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Les graines germées et les jeunes pousses vertes de cette plante font partie de la consommation régulière des adeptes de l'alimentation bio.