Acetosella gialla è un'erba perenne a crescita relativamente rapida, ampiamente presente nelle regioni temperate, ma è anche ben adattata per crescere in terreni asciutti e sabbiosi. Di solito si verifica in habitat come dune costiere, boschi di querce, macchia mediterranea, terreni coltivati, frutteti e aree urbane. Acetosella gialla diffonde attraverso i bulbi, invadendo rapidamente un'area e superando le specie autoctone. Alcuni giardinieri coltivano questa pianta come ornamentale grazie ai suoi fiori decorativi e alla sua adattabilità, tuttavia, è anche elencata come un'erbaccia nociva in molti paesi. Acetosella gialla è tradizionalmente utilizzato in alcuni piatti sudafricani ma può essere tossico in grandi quantità, poiché ha un alto contenuto di acido ossalico.