Zenzero è meglio piantato a fine inverno o all'inizio della primavera. I rizomi possono essere suddivisi in pezzi più piccoli, a condizione che ogni pezzo abbia un occhio, oppure possono essere semplicemente piantati interi. I rizomi dovrebbero essere piantati a una profondità di 5-10 cm con i germogli in crescita rivolti verso l'alto e dovrebbero essere distanziati di 15-20 cm l'uno dall'altro. Innaffia abbondantemente dopo la semina e poi pacciamatura pesantemente: questo aiuterà a mantenere il terreno umido fornendo allo stesso tempo sostanze nutritive e riducendo la concorrenza delle erbe infestanti.
Zenzero può essere piantato anche in vasi e contenitori. Un vaso standard da 14 pollici conterrà una media di tre rizomi e una scatola rettangolare standard di polistirolo da nove a dodici.