O saião é um arbusto suculento que cresce em áreas predominantemente ensolaradas de solo vulcânico. Com suas folhas que crescem em formato de rosa, ele é muito popular como planta ornamental. O saião floresce apenas uma vez, frequentemente após anos de vida, e morre em seguida. Por isso, algumas pessoas cortam a cabeça da flor quando percebem que ela está brotando.

Muito usada para fins ornamentais, a aeonium é uma suculenta de pequeno porte bastante resistente, que cresce rapidamente. Suas folhas se dispõem em rosetas, formando pontas que lembram um cata-vento.

A beleza da cata-vento de cobre encontra-se no formato floral rosáceo aberto de sua folhagem, pintada de duas ou três cores – verde e amarelo, às vezes com bordas vermelhas (quando a planta é exposta a bastante sol). Suas flores são brancas e aparecem no verão, mas pode levar alguns anos para isso acontecer. Além disso, após florescer, a planta principal morre.

O aeonium aureum é especial, pois seu período de dormência é quando ele tem sua melhor aparência. Durante os meses de verão, o aeonium aureum entra em uma longa dormência, e é quando as camadas externas das suas folhas murcham, enquanto as folhas internas ficam rosadas e se enrolam em uma "rosa". Quando o tempo esfria, a planta começa a crescer novamente, com suas folhas ficando verdes e se espalhando gradualmente. O aeonium aureum realmente não gosta de calor sufocante, mas a rega durante a dormência precisa ser evitada, pois isso pode matar a planta.

Aeonium simsii cresce como uma planta perene, gramínea roseta. Os brotos suaves e fortes estão nus. Suas rosetas em concha alcançam um diâmetro de 4 a 12 centímetros. As folhas lanceoladas, verde-amareladas, levemente felpudas são de 2 a 6 polegadas de comprimento, 0,6 a 2 polegadas de largura e 0,15 a 0,2 polegadas de espessura.

A maioria das aeonium undulatum é nativa das Ilhas Canárias (Espanha), mas outras também são encontradas em certas partes da África e da Ásia. Aeonium, o nome científico do grupo, deriva da palavra para “atemporal” no grego antigo. As aeonium undulatum são suculentas que costumam apresentar uma rosa-de-pedra densa. Elas dão flores apenas uma vez e morrem após desabrochar e produzir novas mudas.

A maioria das aeonium arboreum 'Zwartkop' é nativa das Ilhas Canárias (Espanha), mas outras também são encontradas em certas partes da África e da Ásia. Aeonium, o nome científico do grupo, deriva da palavra para “atemporal” no grego antigo. As aeonium arboreum 'Zwartkop' são suculentas que costumam apresentar uma rosa-de-pedra densa. Elas dão flores apenas uma vez e morrem após desabrochar e produzir novas mudas.

A maioria das aeonium decorum é nativa das Ilhas Canárias (Espanha), mas outras também são encontradas em certas partes da África e da Ásia. Aeonium, o nome científico do grupo, deriva da palavra para “atemporal” no grego antigo. As aeonium decorum são suculentas que costumam apresentar uma rosa-de-pedra densa. Elas dão flores apenas uma vez e morrem após desabrochar e produzir novas mudas.