

Como identificar Estévia (Stevia rebaudiana)
Estévia, também conhecida como Caá-hé-e, Caá-yupi, Eira-caá, Folha-doce, Hah’e
Estévia geralmente atinge uma estatura de 30-60 cm de altura e é membro da família das asteráceas. A folhagem exibe um tom verde exuberante, e as folhas são a característica mais proeminente, sendo colhidas por sua doçura natural. Embora estévia possa produzir flores, estas são frequentemente removidas para realçar o sabor das folhas. A planta tem um hábito de crescimento arbustivo e é conhecida por sua aparência rica e herbácea.
Folhas oblongo-opostas com bordas serrilhadas e sabor doce (25-30 vezes mais doce que a sacarose).
Pequenas flores brancas com acentos roxos claros, forma tubular e disposição em cachos (2-6 flores por cacho).
Fruto pequeno e cerdoso, com uma semente, casca protetora robusta e coloração sutil que se mistura com a folhagem.
Caules verdes e delgados, medindo 3-5 mm de espessura, exibindo um padrão de crescimento em ziguezague.
Flores de floração livre e discretas, sem cheiro, que melhoram a aparência modesta com sua natureza agrupada e inconspícua.
As folhas de estévia são delgadas, oblongas, e medem cerca de 2,5 cm de comprimento. Elas são dispostas de forma oposta no caule. A superfície da folha é oval a elíptica com margens ligeiramente serrilhadas e apresenta uma nervura central pronunciada. As folhas são verdes, exibem uma textura delicada e são notáveis pelo seu sabor doce, relatado como sendo 25-30 vezes mais doce do que a sacarose. Estas folhas são comestíveis cruas e são uma fonte de compostos de esteviosídeo e rebaudiosídeo.
As flores de estévia são brancas com acentos roxos claros, pequenas e tubulares, dispostas em cachos terminais. Cada cacho geralmente contém de 2 a 6 flores. Estas flores são de floração livre e se tornam mais abundantes durante os dias mais curtos, promovendo a floração. As flores são relativamente discretas, e seu pequeno tamanho e arranjo em cachos são características chave para sua identificação. Não há odor notável atribuído às flores, tornando-as distintamente modestas em aparência.
Estévia possui caules verdes e finos que apresentam uma natureza um tanto flácida. Estes caules são geralmente delgados, medindo cerca de 3-5 mm de espessura. Os caules possuem uma textura suave e frequentemente exibem um padrão de crescimento ligeiramente em ziguezague e flexível. A ramificação é pouca e irregular, com nós distribuídos ao longo do caule onde folhas e outros ramos emergem. A coloração verde pode variar de um tom vibrante e brilhante a um tom mais suave, dependendo das condições de crescimento.
O fruto de estévia é uma pequena aquênios com uma textura cerdosa. Entre suas características distintivas está a casca protetora robusta do fruto, que envolve a semente solitária. Ao atingir a maturidade, o fruto normalmente adota uma coloração sutil e discreta que se confunde com a folhagem circundante. Apesar do seu tamanho delicado, que mede apenas alguns milímetros de diâmetro, a superfície cerdosa é uma característica notável que pode ajudar na sua identificação. A superfície pode apresentar uma sensação ligeiramente áspera ao toque, despertando interesse por sua qualidade táctil única.
A gardénia é um dos arbustos ornamentais mais cultivados em jardins ao redor do mundo, devido à beleza e ao aroma de suas flores brancas, muito popular na produção de perfumes e de produtos de limpeza. A flor também é amplamente utilizada como de flor de corte, sendo frequentemente utilizada na decoração de casamentos. Existem registros que a gardénia é cultivada na China desde o primeiro milênio depois de Cristo, quando foi reproduzida em pinturas durante o reinado da dinastia Song (960–1279 d. C.).
Com suas folhas de cores variadas, a jiboia é muito apreciada como planta ornamental. Ela foi introduzida no Brasil e se adaptou bem ao clima tropical do país. A jiboia se comporta como trepadeira ou como planta pendente, dependendo de onde for cultivada. Porém, tenha cuidado: ela pode ser tóxica para cães e gatos.
Queridinho da cozinha mundial em receitas que variam de pratos crus a sucos e geleias, o tomate certamente é amado por seu sabor e cor. De fato, essas qualidades, somadas às vitaminas e outros benefícios que possui, fizeram dele o vegetal mais consumido do planeta. Além de servir de alimento, o tomate também é usado em várias culturas para aprimorar certos aspectos da saúde.
A pimenta Caiena é sem dúvida uma das pimentas mais populares da culinária mundial. Além de ser usada tanto in natura quanto em produtos alimentícios industrializados, também é encontrada em produtos farmacêuticos. Com seu fruto picante, porém, já chegou até mesmo a ser usada em flechas envenenadas por tribos indígenas, inclusive no Brasil.
Com suas belas folhas recortadas, a costela-de-adão é muito apreciada como planta ornamental. Se plantada em ambientes externos, costuma florescer e dar frutos. A costela-de-adão normalmente se comporta como uma trepadeira. Tenha cuidado com essa planta, pois ela é tóxica.
A hortênsia é uma das flores mais importantes de Gramado, no Rio Grande do Sul. De fato, ela é o símbolo desse município, legado natural que promove a sustentabilidade, as atividades turísticas e uma forma de herança histórica ao servir de referencial dessa região. A hortênsia é muito amada por jardineiros e conquista ainda mais atenção por sua cor variar de acordo com as condições do solo.
Classificação Científica de Estévia