Имбирь аптечный лучше всего сажать поздней зимой или ранней весной. Корневища можно разделить на более мелкие части, если у каждой части есть глазок, или их можно просто посадить целиком. Корневища следует высаживать на глубину 5-10 см растущими бутонами вверх на расстоянии 15-20 см друг от друга. Тщательно поливайте после посадки, а затем обильно мульчируйте - это поможет сохранить почву влажной, а также обеспечит питательными веществами и уменьшит конкуренцию со стороны сорняков.
Имбирь аптечный можно также сажать в горшках и контейнерах. Стандартный 14-дюймовый горшок вмещает в среднем три корневища, а стандартный прямоугольный ящик из полистирола - от девяти до двенадцати.