Бук европейский (Fagus sylvatica) — листопадное дерево, самый распространённый вид бука в Европе. Его древесина очень ценна, а орешки используются как корм для скота. Бук европейский доживает до 500 лет. Из него веками изготавливались вёсла и рукоятки различных предметов. Сегодня в результате человеческой деятельности буковые леса уничтожены на большей части занимаемой ранее территории.

Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) применяется как декоративное, лекарственное, медоносное и пряное растение. В Нью-Мексико и на юге Колорадо его называют «plumajillo» (по-испански «маленькое перышко») из-за формы и текстуры листьев. В России его можно найти практически во всех регионах. Название рода Achillea происходит от мифического греческого героя Ахилла, который, как считается, нёс его для лечения боевых ран.

Клён белый (Acer pseudoplatanus) — одно из самых быстрорастущих широколиственных деревьев. Он широко культивируется для озеленения садов и парков, а также для получения древесины. Его белая износостойкая древесина при полировке приобретает красивый шелковистый блеск и используется для изготовления музыкальных инструментов, мебели и напольных покрытий. Цветки растения в изобилии производят пыльцу и нектар.

Плющ обыкновенный (Hedera helix) — вечнозелёный вьющийся кустарник, прикрепляющийся своими присоскоподобными корнями к различным поверхностям (деревьям, скалам). Растение может достигать в длину 30 m. Используется для вертикального озеленения в декоративном садоводстве, а также выращивается как комнатное растение. Его ягоды являются основной зимней пищей для голубей и дроздов, но для человека ядовиты.

Клён остролистный (Acer platanoides) предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы. В декоративных целях его зачастую высаживают в садах и вдоль дорог. Является ценным медоносом. Древесина применяется для производства мебели. Раньше его листья применяли в качестве красителя для шерсти.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana) в первую очередь ценится за свои плоды. Её орехи являются высокопитательным продуктом — ядра содержат до 77% жира и до 18% белка. Размножается корневыми отпрысками и способна быстро занимать лесные вырубки, поэтому считается сорняком в лесном хозяйстве.

Черешня (Prunus avium) или вишня птичья — древесное растение с вкуснейшими ягодами. Считается, что черешня была известна уже 8000 лет назад. Свое название получила от небольшого города Керасунт, где с ее плодами впервые познакомились римляне и назвали их «керасунтские плоды», лат. cerasi. Дерево является долгожителем, способно плодоносить на протяжении ста лет, однако рекомендуется использовать его в садоводстве не более 15 лет.

Граб обыкновенный (Carpinus betulus) — лиственное дерево, произрастающее в смешанных широколиственных лесах. В естественных условиях растёт во втором ярусе смешанных лесов. Древесина используется для изготовления инструментов и строительных конструкций. Горит медленно и даёт много тепла, поэтому является хорошим материалом для дров. Кора применяется для дубления.

Дёрен кроваво-красный (Cornus sanguinea) — листопадный кустарник, который нередко выращивают для защиты посевов от птиц. Доисторический лучник, известный как Тирольский ледяной человек Этци, тело которого нашли в 1991 году в горах между Италией и Австрией, имел при себе древки стрел, сделанные из этого растения. Осенью расцветка листвы меняется на оранжево-желтую, за что это растение получило название «зимний огонь».

Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение, которое иногда называют диким майораном. Содержит аскорбиновую кислоту и дубильные вещества. Душицу активно используют в кулинарии. Например, в русской кухне она используется для заваривания чая.

Будра плющевидная — растение с трубчатыми фиолетовыми цветками. Её название довольно обманчиво, ведь она не имеет отношения к плющу. В США считается инвазивным видом. Широко использовалась саксами в пивоварении в качестве ароматизатора, осветлителя и консерванта, а затем и англичанами.

Живучка ползучая — многолетнее полиморфное травянистое растение с фиолетовыми цветами. Это медонос, но пчёлы посещают его только при нехватке лучших медоносов. Кроме того, живучка ползучая используется как почвопокровное растение, а также представляет собой определенный интерес для сельского хозяйства — она неплохо поедается скотом.

Рябина обыкновенная знаменита благодаря своим ярко красным плодам, которые висят на ветвях до конца осени. Её плоды и листья используются для приготовления напитков и блюд, в качестве корма для скота и как средство народной медицины. Видовое название (Sorbus aucuparia) можно перевести как «привлекающая птиц». В английском фольклоре считается, что веточки рябины отгоняют злых духов и ведьм.

Эпипремнум золотистый (Epipremnum aureum) — популярное во всем мире комнатное декоративное растение. За необыкновенную выносливость и способность оставаться зеленым даже при росте в темноте его также называют «дьявольской лозой» или «дьявольским плющом». Попадая в тропические регионы в качестве индуцированного вида, эпипремнум золотистый становится высокоинвазивным, быстро покрывая огромные территории и вытесняя местные виды. Растение является токсичным для кошек и собак.

Бузина чёрная (Sambucus nigra) — листопадный кустарник, имеющий множество декоративных сортов, часто используется для озеленения садов и парков. Все части растения, кроме цветов и спелых ягод, ядовиты. Из плодов получают красный краситель для шелка, а листву, обладающую сильным запахом, раньше привязывали к гриве лошадей, чтобы отгонять мух во время езды.

Берёза повислая (Betula pendula) — листопадное дерево среднего размера, национальное дерево Финляндии. Из её ветвей вяжут веники и мётлы. Северные славяне в древности употребляли берёсту как писчий материал. А сухой перегонкой из берёсты получают дёготь. В эпоху до появления электричества избы освещались берёзовой лучиной.

Чистотел большой ( Chelidonium majus ) можно встретить во всех регионах мира с умеренным климатом. В России он считается сорняком, более того — это растение ядовито и содержит более 20 изохинолиновых алкалоидов.

Перец стручковый (Capsicum annuum) — популярная овощная культура, его сорта делят на горькие и сладкие. К этому виду относятся такие известные сорта, как красный перец и болгарский перец. Несмотря на устоявшееся в русском языке название, данный вид не имеет никакого отношения к роду Перец. Родовое название Capsicum происходит от латинского сápsа, что означает «сумка». Родиной растения является Центральная Америка, коренное население которой издавна употребляло перец стручковый вместо соли.

Яблоня низкая (Malus pumila) — синоним яблони домашней (Malus domestica). Растение, происходящее по большей части из Центральной Азии, в наше время распространилось по всему миру. Плоды содержат большое количество витаминов, таких как витамин C и витамин B12, минералов, таких как кальций и фосфор, а также являются богатым источником углеводов.

Недотрога желёзконосная, она же недотрога желёзнокосная — это однолетнее травянистое растение, считающееся одним из наиболее агрессивных чужеродных видов в Европе. Одно растение способно дать за сезон до 4 тысяч семян, вызревающих в коробочках — и, что интересно, из созревших коробочек эти семена могут разлетаться на расстояние до 10 m!