Портулак огородный — небольшое суккулентное растение, которое используется в кулинарных целях в различных уголках мира, чаще всего в сыром виде (в салатах). Портулак огородный обладает специфическим кислым вкусом и пользуется большой популярностью в странах Средиземноморья, у населения Средней Азии и Закавказья.

Осо́т огоро́дный — однолетнее травянистое растение, также называемое "заячий салат" и "молочник" за млечный сок. Применяется в качестве корма для домашнего скота (особенно овец). Во многих регионах, особенно в окультуренных зонах, считается сорняком. Молодые листья иногда добавляют в щи и салаты.

Главное, что нужно знать про паслён чёрный — это ядовитое растение, что обусловлено содержанием алколоида соланина. Тем не менее паслён чёрный используется в промышленности для окрашивания тканей, также интересны его корни — содержание дубильных веществ в них доходит до 6%!

Кислица рожковая очень распространена в наших садах — это растение весьма декоративно, но из-за агрессивного размножения его часто не приветствуют, более того — считают сорняком и активно искореняют. Кислица рожковая имеет интересную особенность — ее цветы закрываются в сумерках и в пасмурные дни, а листья складываются при смене дня и ночи, механическом раздражении и на ярком солнце.

Паслён лохолистный — это многолетник, родом из Америки. Раньше на его родине некоторые племена индейцев использовали растение для дубления кожи. Сейчас же оно считается опасным сорняком, поскольку отличается крайней живучестью и ядовито для домашнего скота. Достаточно лишь небольшого кусочка корня, чтобы из него выросло полноценное растение.

Коммелина прямостоячая ( Commelina erecta ) - многолетний полевой цветок, встречающийся в прибрежных нагорьях, кустарниках и сосновых лесах. Цветок состоит из двух больших лепестков, расположенных прямо на верхушке стебля. Эти цветы пурпурно-синего цвета, и под этими двумя белыми лепестками гораздо меньше. Вот почему цветок имеет «Белый рот» в своем названии.

Расторопша пятнистая, известная также как чертополох за свои острые шипы на листьях и колючки на стебле, считается очень ценным растением, ее даже выращивают промышленным способом. Также она используется в ландшафтном дизайне и особенно выразительна рядом с камнями.

Молочай огородный растёт на полях, на возделанной почве, в огородах и садах, также его можно встретить и на сухих склонах. Однако молочай огородный считается злостным сорняком, с которым нужно бороться, и относится к ядовитым растениям — так, он может привести к серьёзному поражению желудочно-кишечного тракта.

Молочай зверобоелистный — обычное для тропиков и субтропиков растение, повсеместно встречающееся на обочинах дорог, каменистых речных берегах и пустырях. Этот невысокий пышный кустик засоряет посевы сои, сахарного тростника и хлопка, а на острове Ява и Гавайях считается инвазивным видом. За пределами жарких регионов его часто выращивают как комнатную культуру. Ветвистые стебли растения, обильно покрытые мелкими белыми цветками, эффектнее всего смотрятся в подвесных горшках. Цветет молочай зверобоелистный очень долго, на протяжении всего вегетационного периода. Его млечный сок ядовит и вызывает ожоги кожи и слизистых оболочек.

Мелколепестник буэносайресский размножается только семенами, которые легко раздуваются ветром. Как следствие, точное происхождение растения неизвестно. Ученые полагают, что, скорее всего, оно происходит из Центральной или Южной Америки. Интересно, что цветочные головки растения имеют как белые лучевые, так и желтые дискообразные соцветия.

Латук дикий получил свое латинское название (Lactuca serriola) за содержание лактуцина — вещества, которое внешне напоминает молоко. Сегодня латук дикий считается вредным сорным растением в странах Северной и Южной Америки, а также в южной Африке, но в древние времена его использовали в кулинарии.

Euphorbia heterophylla растет от 30 см до 100 см в высоту и имеет полые стебли, которые могут быть разветвленными или простыми с угловатыми ребрами. Нижние листья чередуются, тогда как верхние листья противоположны и обычно имеют белесую или ярко-красную основу. Стебель источает токсичный молочно-белый латекс. У них нет лепестков, красный цвет является частью окраски молодых листьев. Плоды маленькие, сегментированные капсулы.

Пилея мелколистная — симпатичное декоративное растение, завоевавшее любовь цветоводов своими изящными ветками, густо покрытыми маленькими блестящими листочками. Она крайне неприхотлива, быстро растёт и очень часто встречается в качестве комнатного украшения. Интересно, что если над распустившимися цветочками пилеи распылить воду, то они могут буквально выстрелить пыльцой.

Мелколепестник канадский – многочисленными заостренными листьями и неприметным соцветием. Оно было натурализовано в Евразии и Австралии, где считается сорняком в городских и сельскохозяйственных условиях, но при этом не инвазивным в естественных местах обитания. Мелколепестник канадский можно использовать для получения огня, и было первым растением, которое развило устойчивость к гербициду глифосат.

Марь бе́лая — это распространенный рудеральный сорняк, который, впрочем, можно использовать для корма скота в составе смесей и силоса. В древности семена мари белой использовали как крупу, однако сейчас известно, что лучше воздержаться от их употребления: они вызывают заболевания ЦНС и органов ЖКТ. Уж если вы решите перекусить марью белой, то ешьте молодые листья и побеги — они съедобны в сыром и вареном виде.

Полынь горькая получила свое название не просто так — ее ароматные серебристые листья ужасно горькие на вкус. Именно за эту свою особенность полынь получила в народе название «вдовья трава». Горький вкус полыни обусловлен содержанием определенных эфирных масел. Важно знать, что это растение ядовито, обращаться с ним следует осторожно.

Подорожник ланцетолистный — многолетний сорняк, являющийся природным источником углеводов и органических кислот, а также ценной кормовой добавкой для скота. Сок подорожника ланцетолистного не подвержен плесени, поскольку в его составе есть натуральное антибактериальное вещество. В Западной Европе из сока подорожника ланцетолистного изготавливают леденцы от кашля.

Полынь обыкновенная считается трудновыводимым многолетним сорняком; высокотоксичное растение. При этом во многих странах из листьев получают пахучее эфирное масло, а в небольших количествах листья служат охотникам приправой для блюд из дичи в полевых условиях. Кроме того, полынь отпугивает многих кровососущих паразитов.

Лаконос американский — это многолетнее травянистое растение, вырастающее до 3 метров в высоту. Среди примечательных особенностей этого растения можно выделить наличие у него антибактериальных свойств. Его ягоды используются как приправа и краситель.

Амарант жминда — однолетнее растение, которое во многих странах считается сорняком. Семена иногда используют как злаки. Древние греки употребляли его в пищу — варили листья и побеги и ели с лимоном и оливковым маслом. Считается традиционным гарниром на севере Ливана. Уровень нитратов в листьях этого растения соответствует или превосходит соответствующий уровень в шпинате.