Коричник - род вечнозеленых ароматических деревьев и кустарников, принадлежащих к семейству лавровых, Lauraceae. Род содержит более 300 видов, распространенных в тропических и субтропических регионах. Толстые кожистые листья темно-зеленого цвета, типа лауроидов. Их чередующиеся листья яйцевидно-эллиптические, с полями или иногда перекрашиваются, с острыми вершинами и широко клиновидными к подпочвенным основаниям. Это род однодомных видов, с гермафродитными цветами, зеленовато-белыми, от белого до желтого цвета, голые или опушенные, от бледно-до желтовато-коричневого. В основном цветы маленькие. Пурпурно-черный плод - яйцевидный, эллипсоидальный или субглобозный костянка.