八角屬 的葉片交替排列，顏色和形狀因物種而異。這些葉片為單葉，全緣，自綠色到紫色或斑駁色不等。通常呈長橢圓形到披針形，長度約為 2-6 英寸（5-15 厘米）。葉片質地革質，表面光滑且有明顯的中央脈。葉柄短小，將葉片微妙地連接到莖上。這些顯著的特徵使其一目了然。

八角屬 的花通常有 7 到 20 枚花被片，有些物種可能超過 20 枚。花的大小從小到中等，直徑通常為 1 到 2 英寸（2.5 到 5 厘米）。花被片顏色各異，可能有黃色、白色、粉紅色或紅色。花被片螺旋排列，呈星形外觀。花朵散發出宜人的香氣，通常在晚春至初夏開放。

八角屬 的莖為木質，其顏色根據物種不同可以是淺棕色到紅色不等。通常直徑為 0.5 到 2 英寸（1.2 到 5 厘米）。莖的質地光滑，但隨著時間會變得略微粗糙。其分枝結構一般密集且對稱，提供了植物堅固的結構。值得注意的是，當莖被切開或受損時會散發出香氣，這是該屬所有物種的特徵。

八角屬 的果實形成獨特的星形結構，由多個蓇葖聚合而成，象徵著一輪輪排列。每個蓇葖通常為堅硬的船形結構，一側裂開以釋放種子。成熟時，蓇葖會變成木質質地，顏色可能會由綠色變為深紅棕色。這種星形結構非常明顯且有助於果實的識別，每一輪蓇葖通常對稱排列。這些星形的聚合體尺寸非常顯眼，使其成為植物愛好者觀察的獨特特徵。