甜菊 的葉子呈細長、橢圓形，長度約為1英寸（2.5厘米）。它們在莖上對生排列。葉面的形狀從橢圓到橢圓形，邊緣略微鋸齒狀，中央有明顯的中脈。葉子呈綠色，質地細膩，因其甜味而著稱，據說甜度是蔗糖的25-30倍。這些葉子可以生吃，是甜菊糖苷和甜菊苷的來源。

甜菊 的花是白色的，帶有淡紫色的點綴，呈小型管狀，生長在頂端的簇狀花序中。每個花序通常包含2到6朵小花。這些花開花自由，在白天短的時候更為繁茂，促進開花。花朵相對不顯眼，其小巧的尺寸和簇狀排列是主要辨識特徵。這些花沒有明顯的香味，使它們的外觀格外低調。

甜菊 的莖呈綠色、纖細，顯得有些懶散。這些莖通常較瘦，直徑大約為0.12-0.2英寸（3-5毫米）。莖表面光滑，經常呈現稍微鋸齒狀的彈性生長模式。分枝較少且不規則，節點分佈在莖上，從這些地方長出葉子和其他分枝。綠色的色調根據生長條件可以從明亮的色調到較為灰暗的色調不等。

甜菊 的果實是一種小巧的單種子瘦果，具有刺毛質地。其突出的特徵包括為單顆種子提供保護的堅硬外殼。果實成熟後，通常呈現柔和且不顯眼的顏色，與周圍的葉子融為一體。雖然果實體積較小，僅幾毫米寬，但刺毛表面是一個顯著特徵，有助於辨認。表面稍微粗糙，觸摸時會引起興趣，因其獨特的觸覺特性而著稱。