Cómo identificar Endivia (Cichorium endivia)
Endivia , también conocida como Endibia, Achicoria, Escarola Silvestre, Alcohela, Escarola Larga, Escarola Encrespada
Endivia es una verdura de hoja que comprende una roseta de hojas que forman colectivamente una cabeza suelta. Esta especie se distingue por sus dos variedades, cada una con características únicas de las hojas. Las hojas de la primera variedad son notables por sus bordes rizados y con flecos, mientras que la segunda variedad presenta hojas lisas y anchas. Ambas exhiben una coloración verde, con variaciones que pueden incluir tonos amarillo pálido cerca del centro de la hoja. La amargura de las hojas puede variar entre los dos tipos, siendo la primera variedad generalmente más amarga.
Floración: Perenne, Anual, Bianual
Tipo de planta: Hierba
Tipo de hoja: Semiperenne
Hojas rizadas y con flecos en una variedad, lisas y anchas en la otra.
Flores azul pálido con disposición radial de lígulas, floreciendo en las horas de la mañana.
Fruto obovoide a cilíndrico con costillas, exterior liso en tonos marrón a gris.
Hojas oblanceoladas profundamente diseccionadas con base cuneada y márgenes variables.
Tallo de verde a marrón rojizo, velloso cerca de la base, alcanzando hasta 90 cm (3 pies).
Las hojas de endivia se caracterizan por su forma oblanceolada profundamente diseccionada, típicamente miden 12-15 cm (4.7-5.9 pulgadas) de longitud. Cada hoja muestra una base cuneada con una vena prominente que se extiende desde la base hasta la punta. El margen de las hojas es muy variable, desde desgreñado y delgado en la endivia hasta más sustancial en la escarola. El color transita de blanco a verde claro en el centro a verde más oscuro hacia los bordes. La textura es notablemente delgada, especialmente en las variedades de endivia.
Las flores de endivia son de color azul pálido y muestran una estructura delicada de lígula. Son típicamente autopolinizantes y florecen en tallos que se elevan notablemente por encima del follaje. Cada flor se abre predominantemente durante las horas de la mañana. Los pétalos individuales, o lígulas, están dispuestos en un patrón radial, creando una atractiva apariencia en forma de estrella. Estas flores miden aproximadamente 2.5–4 cm (1–1.5 pulgadas) de diámetro. Su sutil belleza y el período estratégico de floración las convierten en una característica identificativa de esta planta.
El tallo de endivia es verde a marrón rojizo y puede alcanzar alturas de hasta 90 cm (3 pies). Cerca de la base, el tallo está cubierto con finos vellos, dándole una textura ligeramente difusa. A medida que asciende, el tallo se vuelve más liso y puede variar en grosor de 2.5 a 7.6 mm (0.1 a 0.3 pulgadas). El tallo es típicamente no ramificado o escasamente ramificado, con nudos a intervalos regulares donde pueden emerger hojas.
El fruto de endivia se manifiesta como una entidad obovoide a cilíndrica con una costilla discernible en su superficie. Exhibiendo una textura resistente, cada cápsula de fruto, o aquenio, típicamente mide hasta aproximadamente 4 mm (0.16 pulgadas) de longitud. Su exterior liso puede oscilar en color de marrón apagado a un tono grisáceo sutil al madurar, proporcionando una firma visual distintiva que ayuda a su reconocimiento. La construcción del fruto presenta un vilano, un penacho de pelos en el ápice, que ayuda en la dispersión con el viento, mejorando así la proliferación de endivia a través de varios hábitats.
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El gardenia es una planta a menudo cultivada como ornamental, pero que también ha recibido un rol en la producción de tintes, pues sus frutos contienen crocetina, un compuesto utilizado para fabricar el color amarillo azafrán. Por su larga historia de cultivo en ese país, es frecuente hallarlo representado en pinturas y poemas chinos.
El potos es una planta resistente que requiere pocos cuidados, por lo que su cultivo ornamental está tan extendido. Increíblemente, esta planta trepadora puede alcanzar los 20 m de altura. Su floración natural es extremadamente rara. La última de la que se tiene constancia fue en 1964 en Singapur.
La tomate es una planta que produce como fruto el tomate. El fruto es comestible y se usaba ya en la antigüedad, en el tiempo de los aztecas. Cuando llegó al continente europeo en el siglo XVI, se creyó en un inicio que era una planta tóxica, por eso se usaba tan solo como planta ornamental.
El chile es una planta herbácea que fue llevada a Europa por los exploradores de la época. Se cultiva principalmente en huertos por su fruto alargado comestible llamado pimiento. Existen numerosas variedades que se diferencian en el color, desde verde hasta rojo, y en el sabor, que va de dulce a picante. El pimiento es apreciado en la cocina del mundo entero.
La monstera deliciosa es una de las plantas decorativas tropicales más populares gracias a la interesante forma de sus grandes hojas. Sus curiosas flores solo brotan cuando se cultiva en exteriores. Luego, dan paso a un fruto que asombrosamente puede tardar hasta un año en madurar. Sus raíces son fuertes y sirven para hacer cestas.
El curioso epíteto macrophylla hace referencia a las grandes hojas de la hortensia. Sin embargo, son sus imponentes flores lo que la han hecho ganar el aprecio de los amantes de la jardinería. Sorprendentemente, dependiendo del suelo varía el color de las flores, los suelos ácidos producen flores azules y los alcalinos flores rosas.
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Clasificación científica de Endivia
