Le hêtre commun est le deuxième arbre le plus présent dans les forêts de France, juste après le chêne. C’est un arbre majestueux particulièrement rustique qui supporte les hivers les plus rudes. Son bois est souvent destiné à l'ameublement et comme bois de chauffage, surtout en zone de montagne.

Nommée ainsi (Achillée) en référence au héros de la mythologie grecque Achille, qui se serait servi de cette plante pour guérir ses blessures et celles de ses soldats, l'achillée millefeuille est une plante à faible odeur camphrée. Récemment, cette plante serait devenue une source de colorant naturel servant à teinter la laine.

Le merisier est un arbre dont la culture simple lui vaut une place bien ancrée dans les jardins. Il est aussi surnommé Cerisier des oiseaux car très apprécié de ces derniers pour ses fruits. Bien qu’ils soient comestibles pour les humains et entrent même dans la préparation du kirsch, les fruits du merisier sont tout de même parfois amers.

Arbuste buissonnant, le noisetier est reconnaissable à ses petites feuilles de forme arrondie et ses fruits, les noisettes, très appréciées des amateurs de fruits secs. Son entretien est peu contraignant et il peut être cultivé dans un jardin. Le bois souple du noisetier était autrefoir utilisé en vannerie et en tonnellerie.

Le sureau noir est un arbrisseau se distinguant par ses branches généralement courbées. Il fleurit au début de l’été, laissant apparaître des fleurs parfumés de couleur blanc crème. Les tiges creuses de cet arbre permettent d'émettre des sons musicaux. Dans la tradition celtique, le sureau noir est associé à la mort.

Le cornouiller sanguin est un arbuste ornemental au feuillage caduc, originaire d’Eurasie. Planté en haie ou en massif, il est apprécié pour son feuillage automnal coloré et son bois à l’écorce rouge sang très décorative en hiver. Les feuilles sont ovales et les petites fleurs blanches attirent de nombreux pollinisateurs. Les grappes de petites baies, appelées cornouilles, sont très appréciées des oiseaux.

L'prunellier est un arbrisseau rustique parfois cultivé dans les jardins et les haies sauvages. Ce surnom (Épine noire) lui a été attribué en raison de ses rameaux très épineux lui permettant de former des buissons impénétrables. Ceci fait que l'prunellier est très utilisée pour former des haies infranchissables pour le bétail.

La grande ortie est une plante urticante répandue en campagne, dans les lieux en friche et les bords de routes. Ses feuilles sont fortement dentées, ovales, pointues et couvertes de poils urticants. Elle est souvent considérée à tort comme une mauvaise herbe. L’ortie est à la base d’une fibre textile solide et légère, utilisée dès le Moyen-Âge pour fabriquer cordages et vêtements. Elle est plus écologique que le coton et a des propriétés d’isolation thermique qui permettent de fabriquer à la fois des vêtements chauds et légers selon son traitement.

L'érable sycomore est une espèce d’arbre caractérisé par sa grande taille (jusqu’à 30 m de hauteur). Son feuillage vert sombre vire vers le jaune quand vient l’automne. Ayant une espérance de vie pouvant aller jusqu’à 320 ans, cet arbre ne montre sa première floraison que vers 20 à 25 ans.

L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

Les carottes sauvages représentent une espèce de plantes à fleurs que l'on consommait déjà certainement à la préhistoire, avant l’apparition de l’agriculture. Il s’agit de l’ancêtre de la carotte cultivée, la différence étant que sa racine est plus mince et plus fibreuse que nos carottes du potager. Une légende raconte que la consommation de carottes sauvages rend aimable, et teinte de rose les cuisses ou les fesses. Une explication peut venir du fait que croquer une carotte permet de décharger son agressivité et de se calmer. Quant à la couleur rose de la peau, il pourrait y avoir un rapport avec les pigments de caroténoïde.

Très bien connu par les Européens, le chêne pédonculé est un arbre majestueux connu pour sa longévité. Pouvant vivre jusqu’à 1200 ans, les plus anciens de ces arbres sont de véritables témoins de notre histoire en tant qu’êtres humains. Le chêne pédonculé est ainsi considéré comme symbole de noblesse, force, fidélité et sagesse par beaucoup de civilisations.

Le charme commun est un arbre rustique originaire d’Europe et d’Asie Mineure. Il se plante de manière isolée ou en haie et a un feuillage caduc, dense. Ses feuilles, dentées, ne tombent qu’à la fin de l’hiver, juste avant l’arrivée des nouvelles feuilles et son bois blanc, très dur, est prisé comme bois de chauffage. Le charme est proche du hêtre, et il est parfois difficile de les distinguer. Un dicton nous permet de nous souvenir des différences, il dit : « Le charme d’Adam, c’est d’être à poil » : autrement dit, le charme a des feuilles dentées, et le hêtre des feuilles poilues !

Le monstera est une plante parfaite pour donner un air tropical à tout espace. Cette plante est souvent confondue avec les philodendrons, d’où son nom commun de Faux philodendron. Ses inflorescences sont assez rares en culture intérieure, mais le monstera n'en a pas besoin pour embellir son environnement.

La tomate n'a vraiment pas besoin d'introduction! Cette plante est cultivée pour son légume-fruit très apprécié pour sa chair acide et fondante qui peut être consommée crue ou cuite. Cette plante est d'une grande importance économique et est considérée comme plante-modèle en génétique.

Le lierre grimpant est une liane de mauvaise réputation de « ravageur des murs » et de « tortionnaire des arbres », mais ceci n'est cependant pas vrai. En effet, le lierre grimpant n'est pas nuisible pour les murs en bon état. Ainsi, il est souvent cultivé comme plante ornementale pour couvrir des murs et des habitations.

L’origan est une plante connue depuis l'Antiquité pour son goût prononcé. Il se caractérisait jadis par deux propriétés, son rôle protecteur et celui de philtre d'amour. La plante repousse les fourmis mais aussi de nombreux insectes nuisibles, c'est donc une plante idéale pour être cultivée dans le potager.

Plante d’intérieur populaire, le scindapsus doré est une liane facile à cultiver, se distinguant par ses feuilles en forme de coeur. Cependant, cette forme peut changer quand le scindapsus doré arrive à maturité. Il est souvent cultivée en panier suspendu et le mélange de la couleur verte luisante et du jaune doré de ses feuilles lui donnent un caractère bien esthétique. Potentiellement toxique, cette plante provoque des irritations cutanées lorsque sa sève entre en contact avec la peau.

Le Capsicum annuum est l'appellation scientifique de plusieurs variétés de poivrons et piments. Cette plante est aujourd’hui cultivée un peu partout dans le monde et attirent les insectes pollinisateurs. Plante potagère, ses feuilles et ses tiges sont toxiques mais ses fruits sont utilisés dans la conception de nombreux mets.

Le dactyle aggloméré est une graminée utilisée essentiellement comme plante fourragère. Son nom scientifique Dactylis glomerata signifie doigts serrés en grec, en référence à la forme de ses épis qui ressemblent à des phalanges serrées. Attention si vous êtes asthmatiques, son pollen est très allergène et se dissémine durant plusieurs mois.