밀은 오래된 역사를 지닌 재배 작물 중 하나이다. 보리보다 빳빳하고, 뿌리도 더 깊게 들어가 가뭄이나 척박한 곳에서도 잘 견딜 수 있다. 세계 2대 식량작물로 제과, 제빵, 제면용으로 많이 쓰이며 술이나 가축사료를 만드는 데도 사용된다. 오래된 줄기나 짚은 포장재나 정원용 덮개로도 사용된다.

Aegilops triuncialis 은 키가 약 8에서 16으로 자랍니다. 늦은 봄에 식물은 종자 분포를 돕는 길고 뻣뻣한 천막을 가진 3-6 개의 작은 이삭으로 구성된 단단한 꽃 스파이크를 생산합니다.

잠두는 곧게 자라는 줄기로 잎이 어긋나오며, 줄기는 속이 비었고 털이 없다. 일 년 중, 봄과 가을에 두 번 개화하며 분홍색의 꽃이 줄기를 따라 올라가며 조밀하게 핀다. 향기가 좋아 새와 꿀벌에게 인기가 있다. 열매는 꼬투리 모양을 하고 있으며, 가시가 있어 동물의 털에 붙어 퍼져 나간다. 다른 콩과 식물보다 유지관리가 어렵고, 수확량도 적다. 하지만 초겨울까지 잎이 지속되고, 가뭄에도 강하다. 가축이 좋아해서 사료용 식물로 재배되며, 침식 방지용으로도 사용된다.

강낭콩(Phaseolus vulgaris)은 강남두라 불리기도 한다. 척박한 땅에서도 잘 자라며 씨는 반찬으로 조리해 먹거나 밥을 지을 때 섞기도 한다. 전분, 단백질, 식이섬유가 풍부하다. 덜 익은 콩에는 유해한 단백질인 피토헤마글루티닌이 들어 있다.

사리풀 은 보통 30 cm 에서 60 cm (극단의 경우 최대 약 1.7 m )의 높이로 자라는 초본 식물입니다. 뿌리는 스핀들 모양이고 사탕무 모양은 위쪽을 향하고 줄기는 선모로 인해 끈적입니다. 잎은 장방형이고 대략 치열하다. 장미 잎은 잎자루이며 줄기는 줄기를 둘러싸고있다.

뚱딴지(Helianthus tuberosus)의 영어 이름인 '예루살렘 아티초크'는 예루살렘과 관련이 없으며 기원이 확실하지 않다. 한국에서는 '돼지감자'라고도 불린다. 뚱딴지란 이름은 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 모습 때문에 지어졌다. 아메리카 원주민이 식량으로 재배했으며, 유럽의 식민지 개척자들에 의해 유럽으로 건너간 후 인기 작물이 되었다. 덩이진 뿌리는 이눌린과 2%의 단백질이 포함되어 있으며 기름과 전분이 거의 없다.

금잔화(Calendula officinalis)는 영어로는 포트 메리골드, 한국에서는 금잔화라고 불립니다. 예로부터 미신으로 여러 가지 사랑점을 치는데 이용되기도 했습니다. 금잔화는 고가의 사프란의 대체용으로 사용이 가능해서 '서민의 사프란'이라는 별명을 갖고 있기도 합니다. 사프란의 대용으로 볶음밥의 색을 더하거나 염료로 사용할 수 있습니다. 화원에서 판매되는 매리골드는 대부분 프렌치 메리골드로서 포트매리 골드는 아닙니다.

터리톱풀의 작은 노란 꽃들은 뭉쳐서 피는데 풍성하게 핀 모습이 마치 브로콜리를 연상케합니다. 주로 정원에서 관상용 화초로 사용되며, 절화나 건화로도 인기가 높습니다.

솔라눔 둘카마라(Solanum dulcamara)은 꽃이 연청색으로 피었다가 흰색으로 변하는 신기한 식물이다. 덩굴식물로 몸 전체에 흰 털이 나며, 잎자루가 다른 물체를 감아 덩굴지며 자라므로 주변 식물과 함께 심을 때 이 부분을 반드시 고려해야 한다. 작고 아름다운 꽃이 피지만, 식물 전체에 독성이 있으므로 예쁘다고 함부로 만지지 말아야 한다.

해바라기(Helianthus annuus)는 중앙아메리카가 원산지이며 해를 닮은 인상적인 꽃이다. 여러 작은 꽃이 모여 이루어진 두상화서이므로, 씨를 많이 품고 있다. 종자는 식용유 등 여러 방식으로 식용한다.

주로 관상용으로 심어 기르는 분꽃(Mirabilis jalapa)는 굵은 뿌리가 특징입니다. 아침 일찍 피어서 해가 뜨면 이내 지며, 씨앗은 익으면 검게 변하며, 옛날 여성들은 내부를 말려 이를 곱게 빻아 화장을 하는 분가루로도 사용했다고 전해집니다.

개양귀비(Papaver rhoeas)는 들판에서 흔히 자라며 유럽에서는 풍년을 상징하는 꽃으로 여겨졌다. 붉은색, 주황색, 흰색 꽃이 핀다. 영연방 국가에서는 영령 기념일에 전사자를 추모하는 꽃으로 사용한다.

알로에 베라(Aloe vera)의 '베라'는 라틴어로 '진실'을 뜻하며 예로부터 효능이 뛰어난 약으로 쓰였기에 이러한 이름이 붙었을 거라고 추정됩니다. 생명력이 좋고 병충해에 강하여 재배가 수월한 편이지만, 겨울에는 동해에 걸리지 않도록 주의하여야 합니다. 화장품 원료, 식용 등 다양한 용도로 활용되고 있습니다.

가시칠엽수는 손바닥 모양의 잎이 있는 세계 4대 가로수종 중 하나이다. 뾰족한 가시로 덮인 껍질에 쌓여있는 열매에는 사포닌이란 독성이 있어 주의해야 한다.

가죽나무(Ailanthus altissima)의 이름은 가짜 죽나무란 뜻이다. 목재는 가구재, 기구재, 농기구재로 사용하며 잎은 가죽나무 누에의 사료로 쓴다. 프로펠러처럼 생긴 열매의 날개 안에 1개의 종자가 들어 있다. 미국흰불나방의 피해가 심각하므로 유의해야 한다.

접시꽃(Alcea rosea)은 접시 모양처럼 생긴 꽃이다. 한국에서는 도종환 시인이 병든 아내를 간호하며 써내려 간 시, '접시꽃 당신'으로 유명해졌다. 화단, 길가, 담장 등 여러 곳에서 잘 자란다.

호두나무는 주로 판매를 위해 상업적으로 재배되는 나무다. 봄에 늦게 나오는 잎은 가을에 일찍 떨어지며, 으깨면 강한 향이 난다. 늦봄에 수꽃과 암꽃이 피며, 이후 암꽃은 부드러운 녹색 껍질로 쌓인 열매인 호두로 바뀐다. 가을에 익은 열매는 식용 가능하며 목재는 가구 제작에 사용한다. 북유럽에서는 만성절(11월 1일)에 젊은 남녀들이 이 열매를 가지고 사랑점을 보는 풍습이 있으며, 로마에서는 결혼식 때 자녀를 많이 낳으라는 뜻으로 열매를 던졌다고 한다. 속명 Juglans regia은 '목성'을 뜻하는 라틴어 jovis와 '도토리'를 뜻하는 glans의 합성어이다.

고추(Capsicum annuum)는 늦봄부터 여름에 걸쳐 재배하며 열매는 매운 맛을 내는 세계적으로 사용되는 대표적인 양념 재료이다. 꽃은 흰색이지만, 열매인 고추는 녹색의 작은 열매로 시작되어 점점 길게 커지며 익을수록 붉은색이 되며 열매 안에 많은 씨앗이 여문다. 특히 맨 처음으로 열리는 열매를 일찍 따주면 줄기의 성장에 도움이 된다.

털부처꽃의 아름답고 작은 보라색 꽃들은 여름에 뭉쳐서 피기 때문에 관상용 화초로 자주 사용됩니다. 야생에서는 습지에 주로 서식하며 씨앗은 바람을 타고 퍼집니다. 번식력이 강하기 때문에 일부 지역에서는 침입 유해종으로 분류되기도 합니다.

가지(Solanum melongena)는 열대지역에서는 다년생 식물로 재배하고 식재한다. 한국에서는 기원전 5세기 신라시대부터 재래된 토종식물이다. 튀김, 무침, 볶음요리, 심지어 가지김치까지 많은 다양한 요리에 사용되는 대표적인 여름 인기 작물이다.