Портулак огородный — небольшое суккулентное растение, которое используется в кулинарных целях в различных уголках мира, чаще всего в сыром виде (в салатах). Портулак огородный обладает специфическим кислым вкусом и пользуется большой популярностью в странах Средиземноморья, у населения Средней Азии и Закавказья.

Главное, что нужно знать про паслён чёрный — это ядовитое растение, что обусловлено содержанием алколоида соланина. Тем не менее паслён чёрный используется в промышленности для окрашивания тканей, также интересны его корни — содержание дубильных веществ в них доходит до 6%!

Молочай огородный растёт на полях, на возделанной почве, в огородах и садах, также его можно встретить и на сухих склонах. Однако молочай огородный считается злостным сорняком, с которым нужно бороться, и относится к ядовитым растениям — так, он может привести к серьёзному поражению желудочно-кишечного тракта.

Осо́т огоро́дный — однолетнее травянистое растение, также называемое "заячий салат" и "молочник" за млечный сок. Применяется в качестве корма для домашнего скота (особенно овец). Во многих регионах, особенно в окультуренных зонах, считается сорняком. Молодые листья иногда добавляют в щи и салаты.

Латук дикий получил свое латинское название (Lactuca serriola) за содержание лактуцина — вещества, которое внешне напоминает молоко. Сегодня латук дикий считается вредным сорным растением в странах Северной и Южной Америки, а также в южной Африке, но в древние времена его использовали в кулинарии.

Расторопша пятнистая, известная также как чертополох за свои острые шипы на листьях и колючки на стебле, считается очень ценным растением, ее даже выращивают промышленным способом. Также она используется в ландшафтном дизайне и особенно выразительна рядом с камнями.

Вьюнок полевой — это многолетнее травянистое растение, считающееся злостным сорняком, причем еще и ядовитым. Корни вьюнка способны углубиться в землю на полтора метра всего за пару месяцев! Впрочем, даже статус сорного растения не помешал вьюнку найти применение в качестве корма (сена) для скота.

Кислица рожковая очень распространена в наших садах — это растение весьма декоративно, но из-за агрессивного размножения его часто не приветствуют, более того — считают сорняком и активно искореняют. Кислица рожковая имеет интересную особенность — ее цветы закрываются в сумерках и в пасмурные дни, а листья складываются при смене дня и ночи, механическом раздражении и на ярком солнце.

Лаконос американский — это многолетнее травянистое растение, вырастающее до 3 метров в высоту. Среди примечательных особенностей этого растения можно выделить наличие у него антибактериальных свойств. Его ягоды используются как приправа и краситель.

Мелколепестник буэносайресский размножается только семенами, которые легко раздуваются ветром. Как следствие, точное происхождение растения неизвестно. Ученые полагают, что, скорее всего, оно происходит из Центральной или Южной Америки. Интересно, что цветочные головки растения имеют как белые лучевые, так и желтые дискообразные соцветия.

Мелколепестник канадский – многочисленными заостренными листьями и неприметным соцветием. Оно было натурализовано в Евразии и Австралии, где считается сорняком в городских и сельскохозяйственных условиях, но при этом не инвазивным в естественных местах обитания. Мелколепестник канадский можно использовать для получения огня, и было первым растением, которое развило устойчивость к гербициду глифосат.

Марь бе́лая — это распространенный рудеральный сорняк, который, впрочем, можно использовать для корма скота в составе смесей и силоса. В древности семена мари белой использовали как крупу, однако сейчас известно, что лучше воздержаться от их употребления: они вызывают заболевания ЦНС и органов ЖКТ. Уж если вы решите перекусить марью белой, то ешьте молодые листья и побеги — они съедобны в сыром и вареном виде.

В диком виде мальва мелкоцветковая встречается в Африке, Азии, на Кавказе и в южной части Европы, а в качестве культурного растения ее выращивают во многих странах с умеренным климатом. Мальва мелкоцветковая имеет интересные нежные цветки и отличается длительным периодом цветения — с конца весны до середины осени.

Молочай зверобоелистный — обычное для тропиков и субтропиков растение, повсеместно встречающееся на обочинах дорог, каменистых речных берегах и пустырях. Этот невысокий пышный кустик засоряет посевы сои, сахарного тростника и хлопка, а на острове Ява и Гавайях считается инвазивным видом. За пределами жарких регионов его часто выращивают как комнатную культуру. Ветвистые стебли растения, обильно покрытые мелкими белыми цветками, эффектнее всего смотрятся в подвесных горшках. Цветет молочай зверобоелистный очень долго, на протяжении всего вегетационного периода. Его млечный сок ядовит и вызывает ожоги кожи и слизистых оболочек.

Подорожник ланцетолистный — многолетний сорняк, являющийся природным источником углеводов и органических кислот, а также ценной кормовой добавкой для скота. Сок подорожника ланцетолистного не подвержен плесени, поскольку в его составе есть натуральное антибактериальное вещество. В Западной Европе из сока подорожника ланцетолистного изготавливают леденцы от кашля.

Подмаренник цепкий — это однолетнее травянистое растение, считающееся сорняком льна. Впрочем, как и положено сорнякам, подмаренник совершенно неприхотлив и может спокойно соседствовать с любыми другими растениями. Для борьбы с ним советуют использовать гербициды, а это о чем-то, да говорит!

Крапива жгучая повсеместно встречается более чем в 50 странах с умеренным климатом, произрастая на пустырях, вдоль дорог, в садах, на огородах, около жилья. Растение содержит жгучий сок сложного химического состава, вызывающий при контакте с кожей сильное жжение и зуд. В древности из стеблей крапивы жгучей изготавливали грубую ткань, канаты и веревки. Листья растения съедобны и очень питательны, из них готовят супы, гарниры, соусы и соленья.

Горошек посевной растет на опушках лесов, в полях, лугах и огородах. Стебли горошка обычно стелются по земле, а листья образуют шапку зелени, в которой малиновым цветом горят похожие на мотыльков цветки. Это отличный медонос и прекрасный корм для животных. Также горошек посевной используется для улучшения почвы — как азотистое удобрение. Интересно, что у Паустовского есть рассказ, в котором это растение стало причиной кораблекрушения.

Полынь обыкновенная считается трудновыводимым многолетним сорняком; высокотоксичное растение. При этом во многих странах из листьев получают пахучее эфирное масло, а в небольших количествах листья служат охотникам приправой для блюд из дичи в полевых условиях. Кроме того, полынь отпугивает многих кровососущих паразитов.

Euphorbia heterophylla растет от 30 см до 100 см в высоту и имеет полые стебли, которые могут быть разветвленными или простыми с угловатыми ребрами. Нижние листья чередуются, тогда как верхние листья противоположны и обычно имеют белесую или ярко-красную основу. Стебель источает токсичный молочно-белый латекс. У них нет лепестков, красный цвет является частью окраски молодых листьев. Плоды маленькие, сегментированные капсулы.