L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

Originaire d’Asie et de Sibérie, le orpin aïzoon est une plante très rustique. Ses tiges caduques laissent apparaître des fleurs jaunes en forme d’étoile et des feuilles vertes épaisses et grasses. Il fleurit au début de l’été et apprécie les sols secs et les zones montagneuses. Le orpin aïzoon nécessite une bonne exposition lumineuse.

L ‘iris des Marais est la fleur ayant servit de modèle à la fleur de Lys, emblème des rois de France, symbole entre autre de la région de Bruxelles-Capitale, de la ville américaine de Louisville et figurant sur le drapeau du Quebec. Son surnom de fleur de Louis lui vient de Louis VII, elle a été rebaptisée « Fleur de Lys » par les souverains suivants. Elle vit les pieds dans l’eau dont elle a la capacité d'améliorer la qualité .

Grandissant jusqu'à 4 pieds de haut et large, c'est un arbuste à feuilles caduques avec des feuilles ovales et des panicules de fleurs bleues et roses en été et en automne (automne).

La rose trémière est une plante à fleurs typique des jardins champêtres. Ses très grandes fleurs en pompons en font une plante ornementale bien appréciée. Des études récentes faites en 2019 suggèrent que les fleurs de rose trémière pourraient être utilisées pour produire des colorants pour la laine et le coton.

Plante ornementale très populaire, le lis tigré déploie de magnifiques fleurs oranges parsemées de petites taches noires, d'où dépassent de longues étamines à tête pourpre foncé. Elle est très rustique et dégage un agréable parfum. Ses feuilles sont souvent grignotées par un petit coléoptère rouge nommé Criocère du Lis.

La balsamine des bois pousse dans les bois humides et se distingue par ses fleurs jaunes tachetées de points rougeâtres. Il faut faire attention parce que, dans certains endroits, cette plante est en voie de disparition. Par exemple, en France, elle est protégée dans plusieurs régions comme en Normandie et en Bourgogne-Franche-Comté.

L'érable du Japon est un arbre reconnaissable à son écorce rougeâtre sur les jeunes branches, et est souvent utilisé pour ses atouts ornementaux. Son feuillage de couleur vert peut virer à l’orange vif ou au rouge écarlate. Ces couleurs chatoyantes en font alors un bel arbuste de jardin. L'érable du Japon s’épanouit bien à l’ombre des grands arbres et son entretien est assez facile.

Le trèfle blanc est l'une des espèces de trèfle les plus répandues, poussant très bien dans les champs cultivés et les jardins. En langage des fleurs, il signifie « Pense à moi » et le fait de trouver un trèfle à quatre feuilles est considéré comme porte bonheur. Le trèfle blanc est un excellent fourrage et est particulièrement apprécié en agriculture bio.

Ixeridium dentatum, connu sous le nom d'ixéridium denté, est une espèce de la famille des tournesols, originaire d'Asie orientale (Chine, Japon, Corée et Extrême-Orient russe).

La sétaire verte est une plante herbacée européenne au port dressé et aux feuilles linéaires. Cette mauvaise herbe des jardins pousse sur le bord des routes et terres cultivées, diminuant leur rendement. Elle préfère les sols riches, basiques et azotés. La sétaire verte fleurit l'été, puis ses graines permettent de disséminer l'espèce.

L'actinidier est une vigne native d'Asie, aujourd'hui présente en Europe. Elle est cultivée pour son fruit, appelé kiwaï, parent du kiwi. Cette grosse baie à chair douce, comestible, peut être consommée crue, cuite ou séchée, avec sa peau.

Le célastre asiatique est une plante grimpante aux tiges ligneuses tentaculaires. En automne, des grappes de petits fruits jaunes s’ouvrent pour laisser apparaitre des graines rouges. Elle est idéale comme plante ornementale de palissade, mais attention, elle peut aussi s’accrocher aux arbres et les étrangler, d’où son nom commun Bourreau des arbres.

Plante semi-arbustive vivace des zones montagneuses, l'airelle rouge est, de par son habitat, très rustique. Ornementale en couvre-sol, cette plante rampante laissera apparaitre des grappes de petites fleurs rosées en forme de clochettes très mellifères, puis surgiront de petites baies rouges comestibles au goût acidulé.

C'est un arbre atteignant 30 m de haut. Les fleurs sont blanches à jaunâtre pâle avec des taches rouges. Les gélules sont brun foncé, obovoïde à pyriforme.

L’euphorbe petit-cyprès est une plante vivace pouvant former un couvre sol envahissant, créant ainsi de grandes tâches de lumière au pied des arbustes à feuillage sombre. Sa sève laiteuse est toxique et irrite la peau. On raconte que pour chasser les sorcières, qui pouvaient entrer par les fissures de la maison, on buvait de la sève d’euphorbe petit-cyprès et on en badigeonnait la poitrine des enfants.

Le sorbier des oiseaux est un petit arbre dont le bois blanc était autrefois utilisé pour fabriquer des rayons de roues ou des manches d'outils. Les oiseaux raffolent de ses baies, autrefois elles étaient d'ailleurs utilisées dans des pièges pour capturer certains specimens. Le sorbier était jadis considéré comme un arbre protecteur : les Celtes le plantaient pour protéger le bétail de la foudre et les Écossais l'utilisaient pour chasser les mauvais esprits de leurs foyers.

Le raisin d'amérique est une plante considérée comme invasive dans certaines régions où elle a été introduite comme plante ornementale. Il pousse en effet très vite et aucune autre plante ne peut pousser sous son feuillage. Il exhale une odeur désagréable et est entièrement toxique (baies, feuilles, tiges). Ses baies étaient utilisé au XIXe siècle pour teindre les tissus d'où son appellation de Plante à encre rouge.

Le haricot est une plante que l'on cultive couramment comme légume. On consomme le fruit (le haricot proprement dit) ou les les graines, particulièrement riches en protéines. Par contre, le haricot ne devrait pas être consommé cru. On remarque d'ailleurs que les rats, qui ne manquent jamais l'occasion de s'attaquer aux réserves de céréales, ne posent aucun problème aux réserves de haricot.

Erythronium japonicum a une tige longue de 7,9, bien que 30% de la tige puisse être souterraine. L'ampoule est allongée, atteignant 2,4 po de long mais rarement plus de 0,39 po de large. Les feuilles sont largement elliptiques à lancéolées, la lame atteignant 4,7 pouces de long et 2,8 pouces de large. Les fleurs sont solitaires, de couleur rose.