Le soja est une légumineuse annuelle, souvent grimpante, largement cultivée de nos jours dans de par le monde pour ses graines contenues dans des gousses ressemblant à des haricots. Les graines encore jeunes sont comestibles et transformées pour la production de farine, de lait et d'un bon nombre de produits alimentaires frais ou fermentés.

L'érable du Japon est un arbre reconnaissable à son écorce rougeâtre sur les jeunes branches, et est souvent utilisé pour ses atouts ornementaux. Son feuillage de couleur vert peut virer à l’orange vif ou au rouge écarlate. Ces couleurs chatoyantes en font alors un bel arbuste de jardin. L'érable du Japon s’épanouit bien à l’ombre des grands arbres et son entretien est assez facile.

Le rosier est un arbuste à fleurs apprécié pour ses atouts ornementaux. Ses belles fleurs aux couleurs vives font qu'il est largement cultivée comme plante ornementale, surtout en Chine, d'où son nom commun Rosier de Chine. De nombreuses espèces de roses de jardins modernes ont été obtenues à partir du rosier.

L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

Présente le long des côtes françaises jusqu'à une profondeur maximale de 11 m , la zostère marine forme de vastes tapis couverts de longues feuilles en rubans sur les fonds marins. Elle est en danger à cause des effets de l'activité humaine, et son déclin a des conséquences sur la biodiversité et la qualité de l'eau.

Le châtaignier commun est un arbre majestueux dont la longévité est impressionnante. En France, ses feuilles sont utilisées pour parfumer et emballer certains fromages de chèvre. Quant aux Celtes, ils considéraient le châtaignier commun comme le gardien de l'hiver. En effet, les châtaignes procuraient de la nourriture facile aux animaux pendant cette période durant laquelle la nature semble s'éteindre.

Plante succulente, le cactus de noël est l’un des cactus favoris des fleuristes et des jardiniers en raison de sa floraison qui dure plusieurs semaines et de ses couleurs chatoyantes. Dans son milieu naturel, le cactus de noël pousse perché au creux des branches d'arbres. En intérieur, il se développe le mieux quand il est cultivé en suspension dans une pièce éclairée.

La reine-des-prés est également appelée « fleur des abeilles » car elle produit beaucoup de nectar et attire de très nombreux insectes butineurs. Son pouvoir aromatisant est largement utilisé pour parfumer des boissons ou encore des dentifrices.

Le lewisie du siskiyou est une petite plante très appréciée pour sa floraison abondante et élégante. On la cultive généralement sur un balcon, au jardin ou pour décorer un muret. Elle résiste très bien au froid et peut donc être plantée en pleine terre dans toutes les régions du globe. La lewisie du siskiyou nécessite un sol riche et drainé mais craint l'eau stagnante, notamment quand elle est cultivée en pot.

Les rhizomes sont gris-brun, épais et recouverts d'anciennes restes de feuilles fibreuses (brun foncé) (des feuilles des dernières saisons). Ses tiges ramifiées sont de hauteur très variable, allant de 5 po à 36 po de hauteur. Les feuilles ont une base violacée et peuvent mesurer de 12 à 24 pouces de long sur 0,8 à 2,5 cm de large. Les grandes fleurs mesurent entre 3 et 6 pouces de diamètre, généralement entre 7 et 8 cm, et se déclinent dans une gamme de nuances de bleu pouvant varier selon l’emplacement. et vont du violet, bleu violet, bleu violet, bleu à la lavande. Très occasionnellement, il y a des formes roses ou blanches. Les graines brun pâle (taille d'environ 2–3 mm) ont un raphé surélevé distinctif de la longueur d'un bord.

Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, est aujourd'hui présent dans l'ensemble de l'hémisphère sud. Il y a été introduit pour les qualités gustatives de son fruit. Ce dernier est en effet comestible et apprécié pour sa saveur aromatique et acidulée. Pourtant l'arbre ne présente pas que des qualités: à l'état naturel il peut nuire à la végétation indigène en conquérant son territoire.

De toutes les espèces d'Allium qui existent, une poignée seulement à pu se faire un nom en culture dans nos jardins. L’ail rose en fait partie. Cette plante délicate dégage une odeur suffisamment forte pour tenir à l’écart les cerfs et les écureuils. Elle est donc très appréciée comme plante protectrice des plantes les plus délicates telles que les tulipes.

Connu pour sa toxicité, l'euphorbe characias produit néanmoins des belles tiges ornées de feuilles sur toute leur longueur. En période de floraison, de grosses inflorescences rendent l'euphorbe characias une plante d'ornement appréciée dans les jardins. Mais faites attention lors de sa manipulation car le latex que laissent couler ses tiges est irritant pour la peau.

Il a des tiges atteignant 45 cm de haut, peu ramifiées sur le dessus. Feuilles jusqu'à 20 x 2,2 cm. Inflorescence à 3-5 fleurs, solitaire ou en paires, sur pédoncules jusqu'à 10 cm, blanches. Bractées de 3-4,5 cm, largement ovales, obtuses, largement membraneuses. Pédicelles jusqu'à 4 mm.

Symphytum est un genre de plantes à fleurs de la famille des bourraches Boraginaceae. Il y a jusqu'à 35 espèces, connues sous le nom commun de consoude (prononcé / ˈkʌmfri /). Certaines espèces et hybrides, notamment S. officinale et S. × uplandicum, sont utilisés en jardinage et en phytothérapie. Ils ne doivent pas être confondus avec Cynoglossum virginianum, appelée consoude sauvage, un autre membre de la famille de la bourrache.

C'est une plante herbacée vivace, basse (5 à 25 cm). Elle développe dès la germination une longue racine pivotante pouvant atteindre 70 cm. Les composants aromatiques sont partiellement décrits, le séquençage peu avancé.

Le pteris parkeri est une fougère tropicale qui se distingue par son feuillage (frondes) à bande argentée en son centre. Cette plante des sous-bois au feuillage abondant et spectaculaire est généralement une plante d’intérieur en dehors de son milieu d’origine, mais elle peut s’acclimater en pleine terre sous les climats océaniques si elle est protégée du soleil et du froid.

C'est une plante de 40 cm à 1 mètre, à feuilles alternes, allongées, de 5 à 14 cm de long, à petites fleurs blanc verdâtre.

L’erable a feuilles rondes est un petit arbre à l’aspect trapu et souvent à plusieurs troncs. Son bois était utilisé autrefois pour confectionner des raquettes à neige, des paniers et d’autres accessoires nécessitant un bois très flexible. Ses graines « hélicoptère » tournoyantes font la joie des enfants.

L’arbre ombrelle est un arbuste très apprécié pour ses qualités ornementales. La structure de son feuillage lui vaut bien son surnom d’arbre parapluie. En plus de son aspect décoratif, l’arbre ombrelle est relativement simple à entretenir et à cultiver, même pour les débutants.