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Giaggiolo acquatico contengono glicosidi leggermente tossici che possono causare irritazione della pelle e lievi sintomi di avvelenamento. La tossicità di queste resine è molto bassa e gli effetti negativi sulla salute non sono mai letali. I casi di avvelenamento sono rari ma non possono essere presi alla leggera: non usarlo mai per scopi culinari.
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