茄子 的葉子呈亮綠色，有時帶紫色，屬單葉互生。葉形從卵形到長橢圓形，長度約為 8 英寸（20 厘米），寬度約為 4 英寸（10 厘米），葉邊全緣或有 5-9 個波狀裂片。葉面覆蓋著星形毛狀，有些葉子上還有小刺。葉柄長度約為 1 到 3 英寸（2.5 到 7.6 厘米）。

茄子 的花朵呈鮮豔的紫色，形狀像漏斗。每朵花由 5-6 個尖裂片組成，使之顯得星狀。花的中央有一個明亮的黃色區域，增強了其美觀效果。這些花通常成簇生長，增加了它們的視覺影響力。單朵花直徑可達 2 英寸（5 厘米）。它們通常散發淡淡的香味，並在溫暖的月份開花。

茄子 的莖部覆蓋著星形毛狀，有時還有小刺。隨著莖的成熟，它們會變得中度木質化，顏色從綠色到略帶紫色不等。其質地通常堅韌，高度範圍在 1 到 2 英尺（30 到 60 厘米）之間。莖部堅固，偶爾不均勻地分枝，這使得該植物呈灌木狀，並成為其主要識別特徵。

茄子 的果實通常呈蛋形，表面光滑有光澤。其長度約為 4 到 8 英寸（10 到 20 厘米）。未成熟的果實顏色多樣，從綠色、白色到深紫黑色不等，後者是最適合食用的階段。果實成熟後通常會出現纖維狀結構和苦味。內部有大量小而扁平的種子，顏色從淡黃色到棕色不等。