Köstliches Fensterblatt ist eine tropische Pflanze, die für ihre gelöcherten Blätter bekannt ist. Den Löchern verdankt sie auch ihren englischen Namen: Swiss Cheese Plant. Die Frucht ist essbar und erinnert geschmacklich an Banane und Ananas. Aber Vorsicht: Unreife Früchte, genauso wie die Blätter bei Hautkontakt, können Irritationen hervorrufen!

Die Gewöhnliche kanadische Goldrute kam vom amerikanischen Kontinent nach Europa und wird als Zierpflanze gezüchtet. In der Wildnis findet man sie in Bauerngärten, in Kulturgärten verdrängt sie alle Pflanzen. Daher züchtet man in Kultur nur eine sterile Gewöhnliche kanadische Goldrute. Viele denken, dass sie keinen Nektar mehr besitzt, aber sie vermehrt sich einfach ohne Samen und verfügt noch über Nektar.

Die Vielblättrige Lupine ist eine ursprünglich nordamerikanische Schmuckstaude, die heute zu einer sehr weit verbreiteten Gartenpflanze geworden ist. Ihre Verwendung bzw. die ihrer Samen reicht nur als Gründünger; als Bepflanzung an Böschungen ist sie jedoch ungeeignet, da sie zahlreiche Tiere anlockt, was – besonders an Autobahnen – zu Wildunfällen führen kann. Aus diesem Grund steht sie in der Schweiz auf der Liste der invasiven Arten.

Der Beifuß ist ein Kraut, das Ähnlichkeiten mit dem sehr giftigen Blauen Eisenhut aufweist. Beifuß wird häufig als Gewürz verwendet; man nannte es schon im 11. Jahrhundert "Mutter aller Kräuter". Seine zahlreichen Früchte – bis zu einer halben Million pro Jahr und Pflanze – werden im Herbst geerntet und enthalten ein ätherisches Öl. Die Blüten bieten Insekten eine wichtige Nahrungsquelle. Die blühende Pflanze löst häufig Heuschnupfen aus.

Die Gemeine Esche ist traditionell einer der wichtigsten Laubbäume Deutschlands, wird durch das Eschensterben jedoch akut bedroht. Bei dem Eschensterben handelt es sich um einen Pilzbefall. In der alten, germanischen Kultur nahm die Gemeine Esche einen zentralen Platz ein. So ist der Weltenbaum, dessen Zweige die Welten von Götter und Menschen tragen, Yggdrasil eine Esche.

Die Himbeere war bereits in der Steinzeit ein sehr beliebtes Naschwerk bei den Menschen. Dieser Scheinstrauch mit kleinen Dornen zählt zu den ältesten heimischen Pflanzenarten; er wurde im Mittelalter von Mönchen angebaut. Aufgrund des hohen Vitamingehalts ist diese Himbeere ebenfalls eine angesehene Zutat auf Torten oder in Gelees.

Die Winterkresse lässt sich leicht im Garten anbauen. Die Pflanze gedeiht auf feuchten Wiesen, Dämmen, Böschungen, Bahndämmen und entlang von Äckern und Pfaden. Die Winterkresse wächst vorzugsweise an sonnenreichen oder halbschattigen Stellen. Insbesondere im Sommer sollte die Pflanze ein wenig Schatten bekommen.

Die Eberesche erhielt ihren Namen, da sie in früheren Zeiten zum Vogelfang eingesetzt wurde: Die Beeren verströmen einen Duft, der außerdem auch Fliegen und Käfer anlockt, die zur Bestäubung beitragen; auch zahlreiche Säugetiere wie Füchse oder Hirsche mögen diese Beere bzw. die Blätter dieser Spezies. Schon in der Bronzezeit herrschte der Aberglaube, dass getrocknete Zweige zur Abwehr von Unglück dienen könnten.

Die Früchte der Heidelbeere sind eine sehr beliebte Beerensorte. Sie lassen sich frisch verzehren und in der Küche verarbeiten. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Kompott, Marmelade, Eis, Kuchen, Hefeklöße und Pfannkuchen. Heidelbeeren sollten vor dem Verzehr gewaschen werden, da sonst Eier des Fuchsbandwurms daran haften könnten. Nicht nur Menschen erfreuen sich an den leckeren Beeren, auch Wildtiere suchen den Strauch auf um die Beeren zu verzehren.

Die Walderdbeere wurde schon in der Steinzeit von Menschen als Nahrungsquelle genutzt. Die Blätter lassen sich zu einem aromatischen Tee verarbeiten. Die Türkei erntet jedes Jahr tonnenweise diese Erdbeeren, um sie zu exportieren. Diese in Europa heimische Spezies lässt sich im Balkonkasten anpflanzen, aber genauso auch als Bodendecker nutzen.

Die Schafgarbe ist eine weltweit verbreitete Pflanze. Sie wurde schon von Homer in der Ilias erwähnt. Im antiken China wurde sie zu dieser Zeit bereits in Schafgarbenorakeln verwendet, um Weissagungen zu treffen. Die im Frühling als weiße Dolde blühende Pflanze gilt als leicht giftig.

Die Gemeine Fichte gibt nicht nur eine stattliche Erscheinung ab, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in verschiedenen Industriezweigen: Ihr Holz wird zur Herstellung von Papier sowie als Bauholz für Möbel, Gebäude oder ähnliches verwendet. Die Gemeine Fichte kann unglaubliche 600 Jahre alt werden und im Jahr 2017 ernannte man sie sogar zum Baum des Jahres.

Die Blüten des Berg-Holunder sind eine kostbare Nahrungsquelle für Schmetterlinge und Bienen. In der Natur kommt dieser hübsche Wildstrauch in Gestrüpp und auf Waldlichtungen vor - vor allem in Höhenlagen. Der Berg-Holunder fühlt sich in einem halbschattigen Bereich des Gartens am wohlsten. Er verträgt aber auch Sonnenschein. Der ideale Boden ist humusreich, nährstoffhaltig und durchlässig.

Die Heidekraut prägt besonders die Heidelandschaft. Mit ihren purpurroten, traubenartigen Blüten liefert sie einen reichhaltigen Nektar, der sehr viel Zucker für den „Heidehonig“ an Imkereien liefert. Es sind zahlreiche Züchtungen mit diversen Farben und Größen entstanden, die sich gleichfalls als Zierpflanzen oder – in der Bienenweide – eignen. In getrocknetem Zustand benutzte man diese Spezies früher auch zum Fegen, woher wohl auch der Name „Besenheide“ stammt.

Der Waldkiefer braucht so wenig Wasser und Erde wie kaum eine andere Baumart. Auch ist er sehr langlebig, manche Bäume sind schon über 5000 Jahre alt. Bernsteine bestehen aus erhärtetem Harz vom Waldkiefer, welcher vor 50 Millionen Jahren wuchs. Aus dem Ruß, welches vom Verbrennen entsteht, produzierte man früher Tusche oder Schuhcreme.

Bei der Preiselbeere handelt es sich um eine Art der Gattung der Heidelbeeren. Nicht zur verwechseln mit der als Cranberry bezeichneten Kulturpreiselbeere. Die Beere ist zunächst weiß und färbt sich später rot. In Kultur kann sie unter idealen Bedingungen sogar zweimal im Jahr reifen. Sie wird schon seit prähistorischen Zeiten gesammelt und spielt insbesondere in der skandinavischen Küche eine große Rolle. Früher wurde dort genau geregelt wie viele Preiselbeeren man auf fremdem Grundstück ernten durfte und die Abgabe wurde sogar in Pachtverträgen festgelegt. Ihr Vorteil ist, dass sie deutlich länger haltbar als andere Beeren sind und bis ins nächste Jahr ohne die Zugabe von Zucker gelagert werden konnten. Heute sind die roten Beeren vor allem als Beilage zu Wildgerichten und Wiener Schnitzeln beliebt.

Bei dieser Pflanze handelt es sich um eine intensiv-rot blühende Sukkulente. Deshalb trägt sie auch den Namen Flammendes Käthchen. Heute findet man jedoch etliche Züchtungen im Handel, welche in allen Farben und lange blühen. Ein einzelnes Flammendes Käthchen kann bis zu 500 Blüten tragen, die Mitte Winter bis Mitte Frühling blühen.

Die Züchtungen und Kreuzungen der Dahlie sind beliebte Zierpflanzen, deren Kultivierung bereits von den Azteken betrieben wurde. Die Blütezeit erstreckt sich vom Sommeranfang bis in die ersten Herbstwochen. Die reine Art wird nur selten als Zierpflanze verwendet.

Die Gartenhortensie ist eine beliebte Zierpflanze, dank ihrer großen, bunten Blütenstände. Die Hauptblüte findet zum Sommeranfang statt und kann in verschiedenen Rot- und Blautönen vorkommen. Die Gartenhortensie ist so bekannt, dass ein Asteroid nach ihr benannt wurde. Sie benötigen viel Wasser, was in ihrem botanischen Namen Hydrangea macrophylla, "Hydrangea" für "Wasserschlürfer" bereits angelegt ist.

Das Echtes Mädesüß verbreitet einen sehr angenehmen Duft, der nach Mandeln und Honig riecht, weswegen es früher als Deodorant oder Raumduft verwendet wurde. Man nutzt es für die Bepflanzung von Teichrändern oder Wildstaudenbeeten. Die Kelten sahen sie als eine der heiligsten Pflanzen an.